Tacksamhet och läsarfråga

Mitt i all stress med mycket jobb och lite för lite träning (på grund av en operation jag gjorde för två veckor sedan), vaknade jag upp och kände en sådan enorm tacksamhet över att jag får jobba med och möta så många underbara människor varje dag! Jag har förstått att många bloggare beskriver att de får påhopp och kritik för mycket de lägger upp, men jag har verkligen inte fått annat än positiv feedback och kärlek från er. Det är helt otroligt hur mycket fina människor det finns som skriver peppande kommentarer, ger tips, önskar recept och som tackar för recept och inlägg jag skrivit….jag blir alldeles varm i hjärtat! Så tack snälla ni för att ni följt med mig under alla år som bloggen funnits och för alla fina kommentarer och mail, ni är underbara! Även om jag är ganska bra på att hålla motivationen uppe själv så blir jag otroligt inspirerad av alla era berättelser och så klart mina grymma klienters framsteg. Jag önskar jag kunde skriva om alla så att ni också kan inspireras av deras berättelser och livsstilsförändringar.

En av de jag verkligen inspireras av är min fina vän Kitty. Kitty började hos mig som kund för drygt två år sedan och gick efter ett par månader med i det första Team Proteinbutiken. Det blev ingen tävling det året men Kitty var med som hjälpcoach för Team Proteinbutiken året efter och utbildade sig också till kostrådgivare. Jag och Kitty klickade på en gång och det har varit så inspirerande att följa hennes utveckling från jojobantare till en kvinna med balans och livsglädje och hon blev nyligen två-barns mor. Jag älskar hennes sunda inställning till kost och träning: med tålamod och hårt arbete kommer man långt och det behövs inte extremdieter eller flera timmars träning varje dag. Jag måste bara dela med mig av hennes framsteg efter graviditeten och ni som vill kan följa henne på Instagram (@fatnessmorsan) och suktas av alla härliga recept och bilder.

Det är ca 6 veckor mellan bilderna och Kitty har som sagt inte kört någon extremdiet utan har följt så kallad ”flexible dieting”/iifym….eller jag vet inte om man kan kalla det att hon gjort en diet överhuvudtaget. Hon har tränat hårdare (efter kroppens förmåga efter en graviditet) och legat på ett kaloriunderskott. Du är grym Kitty!

Apropå flexible dieting och IIFYM, fick jag en fråga från en läsare för ett tag sedan och tänkte att jag kunde svara på den i ett inlägg:

Jag har en fråga till dig som jag funderat på: håller du dig fortfarande till IIFYM/flexible dieting? Är mest bara nyfiken då det känns som du är ”friare” i ditt ätande etc. nu än förut. Kram :)”

SVAR: Både ja och nej :) Jag har kört med IIFYM i snart 1,5 år och har under den här tiden lärt mig vad det flesta livsmedel innehåller, vilket gör att jag sällan behöver väga och mäta det jag äter, jag har bra koll i huvudet ungefär hur mycket jag får i mig.
Mitt mål när jag började jobba med min coach Layne Norton (som jag fortfarande jobbar lite med) var att förbättra min ämnesomsättning efter att den blivit kört i botten av mina 8 år som tävlande i bodyfitness, med efterföljande jojobantning efter i princip alla dieter. Vi jobbade med iifym för att jag skulle lära mig att det inte finns några specifika livsmedel som du blir tjock av utan allt handlar om mängden du äter (jag kommer för övrigt skriva ett inlägg om detta lite senare). Det går att äta av allt men det gäller att tänka på mängden, något jag hade svårt för då jag följt kostscheman bestående av kyckling, fisk, sötpotatis, ris, grönsaker och lite nötter i typ 8 år.
Vi jobbade med att långsamt lägga till mer kalorier och det gick bra och jag kom upp i nästan 2700 kcal, men jag gick även upp en hel del i vikt (från 62 kg till 72 kg), något som var nödvändigt för att jag skulle kunna ”träna upp” ämnesomsättningen. Efter vi kommit upp i den kalorimängden gjorde jag en liten diet, inget extremt och inga timmar med cardio varje dag och jag gick ner ca 10 kg och slutade på en kalorinivå som var högre än det jag åt innan jag började med Layne. Detta tyder på att ämnesomsättningen förbättrats av den reverse diet jag gjorde och jag har också märkt att min kropp inte är lika stressad längre. Förut kunde jag gå upp 2-3 kg vätska över en dag om jag åt några bitar pizza eller några godbitar, det finns inte på kartan längre.

I och med att min kropp mår så pass bra och jag inte har några planer på att tävla igen så känner jag inte att det är lika viktigt att följa en plan till 100%. Jag tränar fortfarande hårt, jag har kul när jag tränar, jag äter vad jag vill (vilket är den typ av mat ni ser på bloggen med inslag av lite godsaker som några godisbitar eller en glass då och då) och jag mår jäkligt bra. Vikten är stabil och jag är nöjd med kroppen. Ibland lägger jag in saker i Lifesum för att se ungefär hur mycket jag äter, men för det mesta äter jag på känn och det funkar hur bra som helst. Skulle jag vilja tighta till kroppen och toppa formen skulle jag vara mer strikt med mina macros och lägga upp och följa en plan, men just nu mår jag så bra ändå så jag fortsätter som jag gör och lägger antagligen in lite hårdare träning mot sommaren :)

Smaksättningsfavoriter just nu

Glad påsk mina vänner!

Nu tar jag ett par välbehövliga semesterdagar innan det är dags för att pressa juice på måndag igen till Pressologys butik som öppnade i tisdags på Nybrogatan 21. Jag kommer fira påsk hemma hos mamma i år och medan hon fixar den mesta av maten tänkte jag fixa lite påskgodis imorgon förmiddag.
Det var evigheter sedan jag gjorde en muggkaka, jag har varit inne i en ”kvarg-med-bär och nötter”-period ett tag nu, men imorse blev det en  bananmuggkaka som jag gjorde på havregryn, banan, äggvita, cashewdryck, kokosmjöl, bakpulver och kanel. Receptet hittar ni här. Skålen ni ser ovan är den jag oftast använder till mina muggkakor och den är köpt på IKEA. Perfekt storlek och muggkakorna blir runda och fina utan att de svämmar över, vilket lätt kan hända om man använder en för liten skål eller mugg.
Till muggkakan gjorde jag en jordgubbssås genom att mixa lättkvarg, cream cheese extra light, lite cashewdryck och jordgubbspulver vilket ger en supergod och söt jordgubbssmak.

Bärpulver och grönsakspulver är storfavoriter i mitt kök just nu när det kommer till att smaksätta och sätta färg på kvarg och olika bakverk och sötsaker. Förutom smak och färg så tillför de även en hel del vitaminer och antioxidanter. Det är såklart alltid bäst att äta frukt och grönt i ”naturlig form”, men det är lite kul att använda de här pulvrena i matlagning och bakning tycker jag.

Jordgubbspulvret har jag köpt på 8T8 som ligger precis vid Mariatorget på söder och de har även blåbärspulver, passionsfruktpulver, hallonpulver, havtornspulver mm. Helt underbara!

Lingonpulvret köpte jag i somras när jag var på Rosendals trädgård på Djurgården, men det finns även här (där de har en massa olika bärpulver) och här. Blåbärspulver testade jag igår då jag blandande ner det i kvargen tillsammans med lite rivet citronskal, stevia och pekannötter, grymt gott!
Rödbetspulvret köpte jag på Whole Fords i London (där köpte jag även acaipulvret) men det finns bland annat att köpa här.

Förutom att smaksätta kvargen är de här pulvrena goda och nyttiga att ha i smoothies, i bakverk som muffins och mjuka proteinkakor och även i påskgodis som till exempel de här sockerfria marsipan pralinerna:
Nä nu ska jag nog faktiskt ta och börja med att göra lite påskgodis ändå, det här receptet är en stående favorit hos mig:
Vilket är ert favorit-godis recept att göra till påsk?

Minihamburgare med sötpotatisbröd

Vissa blogginlägg är så himla lätta att skriva. Orden bara flyter fram utan att jag behöver tänka. Sedan har vi de här inläggen där orden bara fastnar, trots att jag har världens bästa recept att lägga ut. Dagens inlägg är ett sådant inlägg. Världens bästa recept men inget fiffigt att skriva :)

Men vet ni vad? Det gör inget för det här receptet behöver inte så mycket krusidull-text för det är så himla gott!
En hamburgare ska enligt mig ha några komponenter som gör att den sticker ut: Ett lite sötare bröd för att balansera sältan från hamburgaren, en saftig och salt burgare och en god dressing. Den här hamburgaren har alla tre komponenter!

Brödet är sött och saftigt, ganska mycket kompaktare än vanliga hamburgerbröd, men jag gillar det. Det blir krispigt på ytan men smakar nästan ännu bättre om man rostar det i brödrosten innan man äter det. Det är jätteenkelt att göra och är helt glutenfritt.

Till hamburgarna använde jag 5%-ig nötfärs (finns på Ica) och smaksatte med ganska mycket salt, vitlök, chili och peppar.
Tillbehören är såklart valfria men jag rekommenderar verkligen en örtdressing och mosad avokado, så gott!!!
Utan krusiduller kommer här receptet:

Minihamburgare med sötpotatisbröd
4 minihamburgare
Inspirerad av Proteinpows recept

Bröd, 4 stycken:
1 dl (30g) havregryn (glutenfria om du är intolerant)
0,5 dl bovetemjöl (eller rismjöl, fullkornsmjöl, dinkelmjöl, quinoamjöl)
2 msk mandelmjöl
1,5-2,5 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1/4 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
1 medium tillagad sötpotatis (160g lagad utan skinn)*
2 äggvitor (eller 1 helt ägg)
2 msk lättkvarg

Hamburgare:
200 g 5%-ig nötfärs
1 ägg
1 liten klyfta vitlök, pressad
1 tsk chiliflingor
1 tsk Santa Maria umami-krydda
salt och peppar

Tillbehör:
1/2 (50g) avokado
50 g lättkvarg + valfria kryddor
Tomat
röd lök
sallad

*Jag lagar sötpotatisen (med skal på) i micron, ca 5-7 minuter på högsta effekt tills potatisen är mjuk.

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Ha i alla ingredienser till sötpotatisbrödet i en stor skål. Mixa ihop allt med en stavmixer tills det blir en tjock deg. Degen ska gå och forma med händerna så ha i lite mer kokosmjöl om degen är för lös så att du kan rulla degen till 4 bollar. Lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och strö lite sesamfrön på toppen. Baka i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
3. Ha i alla ingredienser till hamburgarna i en skål och blanda ihop allt väl. Forma till 4 biffar och stek i en stekpanna, ca 3-4 minuter per sida eller tills de är genomstekta.
4. Mosa avokadon och smaksätt med örtsalt. Krydda kvargen med valfria kryddor.
5. Bygg ihop hamburgarna och ät!

Näringsvärde per hamburgare:
230 kcal
17 g kolhydrater (3,25 g fiber)
19 g protein
9 g fett

Våffeldagen – mina favoritrecept

Då var det dags för firandet av ännu en av årets alla mat-dagar, våffeldagen. Eftersom jag åt våfflor i helgen (jag hade ingen aning då om att det var våffeldagen idag) så fick jag min ranson och jag kände mig inte så stressad över att det inte blev några våfflor idag. Istället har jag jobbat med det sista inför öppningen av Pressology juice på tisdag!

Butiken ligger på Nybrogatan 21 och vi kommer sälja alla våra kallpressade ekologiska juicer, nötmjölk, smoothies, raw snacks och så småningom även raw food-luncher. Så välkomna att titta in på tisdag :)

Istället för ett nytt recept på våfflor tänkte jag tipsa om mina favoritrecept och även ge tips på andra bloggares våffelrecept som jag ser fram emot att testa!
Ps. Mitt belgiska våffeljärn har jag köpt på Kjell & Co för 99 kr. Ds

Andra bloggares våfflor
Önskar er en fortsatt trevlig våffeldag, själv ska jag baka sötpotatisfrallor till ett nytt recept som kommer i helgen :)

London calling!

Hej och hälsningar från London!

Jag och min bff åkte i torsdag till London för en weekend med shopping (så klart), restaurangbesök och sightseeing, men även för inspiration för några kommande projekt som jag berättar med om senare.

När jag bokade hotellet vid bor på dubbelkollade jag att de hade ett gym eftersom jag vet att det brukar vara skönt att röra på sig även på semestern. De hade tydligen ett mini-gym och det brukar oftast vara hyfsat ok med lite handlar och några konditionsmaskiner. Döm av min förvåning när jag gick in i gymet i morse och hittade ett löpband, en cykel och en trappmaskin, varav löpbandet och cykeln var ur funktion. Trappmaskinen var alltså enda alternativet och då fick jag säga tack men nej tack.

Vi körde ett cirkelpass på hotellrummet istället och det var riktigt skönt efter att ha sovit i den hårda hotellsängen. Vi körde:
15 armhävningar
20 v-ups (för mage)
15 burpees
x3
15 per ben: 1 bens höftlyft med foten på sängen
20 dips mot en stol
40 Mountain climbers
x3
15 handstående axelpress (för nybörjare)
50 cykeln (för mage)
x3
Sedan var vi ganska slut och vi gjorde oss i ordning och promenerade till Good Life Eatery, mitt favoritställe i London, för att äta brunch.
Glutenfritt och sockerfritt
kallpressade juicer

Vi åt en Sötpotatisfrittata med pocherade ägg, mandelpesto och getost och Paleovåfflor med kokosgrädde och fikonmarmelad. Behöver jag säga att det var gudomligt???

I kväll blir det middag på en av Jamie Olivers restauranger och imorgon blir det lite sightseeing i stan och besök på fler hälsoställen. Jag återkommer med tips på bra ställen när jag är hemma :)

Nu öppnar vi! och middagstips

Det har tagit betydligt längre tid än vad vi räknat med (är det inte alltid så när man startar något nytt?!) men äntligen öppnar vi juicebaren Pressology. Eller inte riktigt, vi öppnar en pop-up butik i Skrapan på söder nu på torsdag den 8:e januari.

Pop-up butiken kommer vara öppen i ca 6 veckor medan vi renoverar butiken på Östermalm som vi flyttar in i februari/mars. Butiken i Skrapan kommer ligga på gatuplanet och vi kommer till en början sälja alla våra kallpressade juicer och raw food bollar, så titta gärna förbi och ta en juice eller en god raw food boll (mitt recept så klart)! :)
Denna vecka och nästa kommer vara lite hektisk i och med öppningen men jag redan nu planerat in alla mina träningspass i kalendern. Jag VÄGRAR låta dålig planering döda min motivation som den gjorde i höstas, nu är jag på g och träningen känns jättebra! Jag blev faktiskt ”nominerad” av Annie att skriva om mitt träningsår 2014 så det kommer senare i veckan. Förra året gick så snabbt så jag har nästan glömt bort hur jag tränat och ätit under året. Ska bli kul att sammanfatta det!

Apropå träning så är det många som vill ha hjälp med kost och träning nu efter nyår och vi har öppnat upp 10 platser med start nu i januari, varav 6 platser redan är tagna. Så vill du ha hjälp att nå dina mål nu i början av året, maila på info@iformonline.se och anmäl ditt intresse.
Vi kommer löpande ta in nya kunder och vi kommer annonsera ut platser på iformonline.se’s nya Facebook-sida så gå in och gilla för att ta del av erbjudanden, träningstips och motivation.
Nu ska jag strax åka till gymet men först blir det påfyllning av lite energi! Jag gjorde de här igår men hade lite rester så det här får bli mitt pre-workout mål:
Så enkelt och så gott!!
1. Börja med att sätta ugnen på 200 C.
Skär sötpotatis i tjock skivor, salta, peppra och ringla lite olivolja över skivorna. Baka i ugnen i ca 20 minuter.
Jag bakade även lite zucchini och champinjoner samtidigt.
2. Blanda ihop kycklingfärs med valfria kryddor (jag använde spiskummin, vitlök, salt och peppar. Forma till små biffar och stek i lite oliv- eller kokosolja tills de är genomstekta.
3. Blanda lättkvarg med vitlök och örtsalt.
4. Lägg en skiva potatis på en tallrik, lägg på kycklingbiffar, grönsaker, dressing och en skiva potatis på toppen. Dig in!
Trevlig kväll!

10 års jubileum på Proteinbutiken och julbak

I år firar Proteinbutiken 10-års jubileum och eftersom de inte kommer ha en monter på Fitnessfestivalen i år så passar de på att smygstarta med Festivalpriser i deras webshop hela denna vecka. Det betyder 40%-10% rabatt på hela sortimentet!!

Det är 40% rabatt på mitt favoritproteinpulver Whey complete, Pure Whey (som jag använder i mina lussebullar som ni ska få recept på nu i veckan) och på BCAA stack (äppel-smaken är grymt god)!
Questbars kan ni nu köpa till 30% rabatt!

För er nya läsare som är förvirrade av alla olika proteinpulver, har jag skrivit en liten guide HÄR. De proteinpulver jag använder mest i min bakning är Whey Complete vanilj, 100% casein i chokladsmak från Optimum nutrition och Pure whey.
Passa på, rea-priserna gäller hela denna vecka!

Apropå proteinpulver och bakning, i söndags var stora bakdagen här hemma. Jag kan inte minnas senast jag stod i köket så länge, men det lönade sig! Efter 6 misslyckade försök har jag fått fram ett nytt recept på glutenfria, sockerfria och lågkolhydrat pepparkakor och även ett nytt recept på nyttiga, glutenfria och sockerfria lussebullar.

 Recepten kommer under denna och nästa vecka så att ni hinner baka till advent :)

Fartlek och 3 rätters

Igår åkte jag och David till Gävle för ett möte med Thomas på Proteinbutiken om samarbetet för kommande år. Förutom mötet så är det väldigt skönt med miljöombyte ibland. På tal om Proteinbutiken så har de rea på Questbars just nu: 229 kr för en hel låda! De har även rea på mitt favorit bcaa, BCAA Stack i deras nya smak Äpple: 159 kr (ord pris 239 kr)

Det var väldigt trist väder i Gävle idag men när man har hundar måste man ju ut ändå och Dexter verkade ha spring i benen så vi körde lite fartlek eftersom jag tycker det är så jäkla trist att jogga i samma tempo hela sträckan.

Fartlek är en löpträning där man springer en sträcka i varierande fart, från jogg till 80-90 % av max. Tanken är att man själv bestämmer hur fort man springer de olika delavsnitten av en sträcka utifrån känsla och energi. Vanligtvis blir den totala distansen mellan 5-10 km. Fartlek är ett utmärkt sätt att kombinera löpglädje med den träningseffekt man vill uppnå. Fartlek kan alltså ha olika syften och beroende på vilka löphastigheter och löpsträckor man väljer tränar man aerob uthållighet, tröskelträning eller VOMax.

Idag kände jag för att varva gång, jogg och sprint så jag ställde min timer på mobilen (appen Gymboss) på 3 intervaller á 45 sekunder och detta på upprepning 10 ggr.
Vi joggade och värmde upp i ca 10 minuter och körde sedan 45 sekunder rask gång, 45 sekunder jogg och 45 sekunder sprint. Det är faktiskt riktigt roligt och ett kul sätt att variera löpningen. Dexter sprang långt före mig på de första 6 intervallerna, sedan började han sacka efter så han tycker också det var hyfsat jobbigt :)

Efter löpningen blev det stretch och foamrolling och sedan var jag ashungrig så nu på kvällen fixade jag en tre rätters middag med karibiskt tema.  Jag älskar att använda färska kryddor och frukt i matlagningen. Enkelt, fräscht och nyttigt!

Till förrätt blev det räkcoctail:

Jag mätte inte upp något, men jag hade i mango, röd lök, röd chili, avokado, lime, räkor, tomat, koriander, peppar och salt. Jag hade i lite rödkål också för färgens skull.

Till varmrätt Fish tacos:

Torskryggfilé kryddad med lime, peppar, salt, citrongräs och torkad koriander. Stek i stekpanna (eller i ugn).
Skär upp rödkål, tomat, mango, röd lök och någon typ av sallad.
Gör en dressing av lättkvarg, chipotle paste (finns i vanliga livsmedelsbutiker) och vitlök.
Ta valfri tortilla (low carb, fullkorn, corn, hemgjorda) och lägg i grönsaker, fisk och dressing.

Och till efterrätt Kokos och lime ”panacotta” med tropiska frukter:

Även här mätte jag inte upp något men på ett ungefär till 4 port:

200 g matlagningsyoghurt
1,5 dl lätt kokosmjölk
skalet från 1 lime
2-3 msk limejuice
2-3 msk stevia strö
1 msk riven kokos
1/4 tsk vaniljpulver
några tsk snabbgelatin pulver eller veggogel (så att det stelnar)

Blanda ihop allt och ställ in i kylen i ca 1 timme. Servera med mango, ananas, papaya och rostade kokosflarn.

Trevlig kväll!

Tack!

I går plingade det till i mobilen och Martin Gustafsson, som driver Facebooksidan Fitnessmat (som för övrigt är en otroligt inspirerande sida med massa bra tips och motivation), skrev och grattade till finalplatsen. Jag visste inte att finalisterna hade utsetts, men jag blev alldeles pirrig i magen när jag såg mitt namn bland de 6 finalisterna till Guldhjärtat.

Tack till alla er som röstat och som läser bloggen! Det är en otrolig känsla att få förmedla mina tankar kring kost, hälsa och träning med er och att ni uppskattar det jag gör.
Även om jag inte skriver om träning i varje inlägg så hoppas jag att mina recept och min syn på begreppet hälsa kan påverka till ett hälsosammare liv och ett sund(are) förhållningssätt till kost och träning. Kosten har ju trots allt väldigt stor påverkan på träningsresultaten. Och något som är otroligt viktigt är att man tycker om det man äter, annars går det inte att hålla dieten (diet betyder ju kosthållning)! För nästan exakt 2 år sedan (den 13:e november 2012) skrev jag just om detta, att det är viktigt att man tycker om det man äter och raderna löd såhär:

”Även om det jag äter ofta inte tar mer än 20 minuter att laga, så blir det en massa fix hit och dit med upplägg, kryddning, tillbehör (och fotning om det är till bloggen) och så vidare. Anledningen till detta är att jag anser att om man inte tycker om maten man äter, utan att man äter den för att man tror att det är bra eller för att man måste, då är inte det något man kan hålla i längden. Och det är ju detta vi bör sträva efter: att äta god, nyttig och näringsrik mat som man mår bra av och som man vill äta resten av livet och ha som livsstil!

Att börja med en ”bara-äta-gurka-i-2-veckor-och gå-ner-3-kg-diet” är ju inte hållbart i längden! Vem vill bara äta gurka resten av sitt liv?? Så fort man börjar äta det man åt innan (för du kommer garanterat ha en massa cravings under och efter dieten i och med att du går på svält-diet) så kommer du gå upp de kilona du tappade och kanske till och med mer därtill eftersom du svält din kropp, tappat muskelmassa och därmed sänkt din ämnesomsättning. Låter inte så smart va? Nej, njut av maten du äter men välj det som ger kroppen byggstenar för att må bra, bli stark, pigg och snygg :-)”


Jag har samma inställning idag, 2 år senare. För mig är det inte en uppoffring att äta som jag gör. Jag äter pannkakor, muggkakor, våfflor, proteinmuffins, nyttiga efterrätter, smakrika luncher och middagar och jag njuter av varje måltid. Jag ger min kropp mycket näring och väljer i stort sett alltid ett nyttigare alternativ eftersom jag tycker det är godare, men är jag sugen på godis, glass eller pizza så äter jag det….i rimliga mängder! Detta är en livsstil som funkar för mig och som jag utan problem kan fortsätta med hela livet. Jag menar, hur kan man inte tycka att det här är gott?

Svenska äpplen stekta i kokosolja och kanel, vaniljkvarg (lättkvarg, vaniljpulver och stevia) och hackade mandlar
Fullkornstortilla med tacokyckling (kycklingfärs med hemgjord tacokrydda), grönsaker, salsa, guacamole och lättkvarg
Salma lax med sesamfrön, wokade grönsaker smaksatta med ingefära, vitlök, soja, och chili
Mitt pumpa och kokosproteinbröd med mager ost och kalkon. Recept HÄR.

Jag hoppas verkligen att det jag vill förmedla via bloggen; att nyttig mat är underbart gott och att det går att vara stark och i bra form utan svältdieter, lyser igenom och jag hoppas det räcker hela vägen till ett Guldhjärta :)

Veckans fråga: Det här med vad som är sunt….

Jag får en hel del frågor om kost, träning och hälsa via mail, på Instagram och på bloggen. Jag försöker svara alla så snabbt jag kan, men ibland hinner jag inte svara så snabbt som jag skulle önska. Många frågor är om liknande saker och jag tänkte därför att det kunde vara en kul idé med ett inslag på bloggen som vi kan kalla ”Veckans fråga”. På det här sättet kan jag svara på de vanligaste frågorna och alla kan läsa svaren, inte bara de som frågar.

Så maila mig på info@tasty-health.se och märk rubriken med ”Veckans fråga”. Jag väljer ut de frågor som är vanligast och de jag vill belysa och svarar på en fråga varje lördag. Nu vill jag påpeka att jag absolut inte kan eller vet allt! Jag har samlat på mig en hel del kunskap genom mina utbildningar, genom att ha jobbat med flera hundratals klienter genom åren och genom att läsa artiklar och forskning. Men jag är långt ifrån en expert (hur man nu definierar en expert). Jag svarar så gott jag kan utifrån min kunskap….
Jag tänkte börja med att svara på en fråga som jag fick som en kommentar på mitt inlägg ”Är det värt det?” (som för övrigt är det mest lästa inlägget på bloggen) och som jag inte hunnit svara på än:

FRÅGA: En sak jag funderat över är hur du ser på om det är sunt att räkna kalorier, ”macros” osv? Att hela tiden hålla koll på hur mycket man ”ska”/”får” äta som du utger dig för att göra? (vad vet jag om vad du faktiskt gör, bloggen och instagram är ju bara ett fönster in i ditt liv) och att du skriver ibland att du äter si och så för att du skall ut och äta på kvällen och vill kunna äta eller så? Tycker du att det är hundra procent sunt eller anser du att du är lite ”skadad” efter ditt tävlande? Mer absolut inte att hoppa på dig eller säga att ”jag vet att du gör så” för det gör jag verkligen inte. Det är endast den uppfattning jag fått och jag har funderat lite över dina åsikter och skulle tycka att det var roligt att höra! Många kramar

SVAR: Det här med vad som är sunt beror helt på vem du frågar. Jag är säkert lite ”arbetsskadad” eftersom jag vet exakt vad de flesta livsmedlen innehåller och när jag ser på mat tänker jag fett, protein och kolhydrater. Det är inget jag tänker på utan det sker automatiskt. Detta gör att jag sällan behöver räkna, väga eller mäta det jag äter utan jag har ganska bra koll på hur mycket jag stoppar i mig ändå. Beroende på vad jag har för mål så justerar jag kosten genom att äta mer eller mindre och jag tycker att det är sunt att ha någorlunda koll på hur mycket och vad man stoppar i sig om man vill påverka sina resultat, oavsett om det har med träningsresultat eller viktuppgång/nedgång att göra. Jag vet ungefär hur mycket jag ska äta på en dag och om jag ska bort och äta middag på kvällen så justerar jag kosten så att jag äter lite mindre under dagen så att totalen under dagen blir ungefär densamma ändå. 

När jag följde kostscheman för några år sedan då jag tävlade, var mitt förhållande till mat allt annat än sunt. Jag var enormt fixerad vid mat och på det jag ”fick” och ”inte fick” äta. Det som inte stod på kostschemat var ”förbjudet” och om jag åt något som inte stod på schemat kände jag mig misslyckad och det ledde ofta till hetsätning följt av ännu fler restriktioner och mer träning för att kompensera mitt beteende. Detta anser jag vara allt annat än sunt!
Genom att räkna macros mår jag bättre än någonsin, jag har hittat en balans där jag känner att jag kan äta vad jag vill men inom rimliga mängder och jag är lycklig. Om det är sunt? Ja, för mig är det det. Är det sunt i någon annans ögon? Jag vet inte och jag bryr mig faktiskt inte. Jag gör det jag mår bra av och som gör mig lycklig, och just nu mår jag fantastiskt bra av att räkna macros.
Jag har introducerat många av mina kunder till macros istället för kostscheman och många av dem har fått ett mycket sundare förhållande till mat genom att förstå att ingen mat är förbjudet, det är mängderna man bör hålla koll på. Vissa mår bra av att väga exakt allt och ha full kontroll på maten, medan andra uppskattar och höftar lite hit och dit, alla har sitt eget sätt.

Alla är olika och alla måste hitta sitt sätt! Det finns inga rätt och fel och vad som är sunt för mig kanske inte är sunt för någon annan. Vi måste acceptera att alla mår bra av olika saker och stötta varandra. För vi alla vill ju trots allt må bra, eller hur?