Ny Questbar-smak!

Jag brukar oftast ha riktigt bra koll på nya roliga och hälsosamma produkter, butiker och restauranger eftersom jag älskar att gå runt på stan och spana efter nyheter och även googla runt i internetbutiker och bloggar efter saker jag kan använda till bakning och godsaker. Det är nästan farligt att släppa lös mig  påWhole Foods eller liknande butiker,  jag kan gå runt i timmar (jag menar bokstavligen timmar!) och kolla på alla olika livsmedel….galet! Är ni också så?!

Trots att jag brukar ha koll hade jag faktiskt missat den här nyheter, antar att det kanske är ett tecken på att det varit lite väl mycket jobb senaste tiden :)
Kolla!!!

En ny Questbar med minchokladsmak! Låter helt underbar och om man ska lita på de recensioner jag sett på Instagram ska konsistensen vara lite mjukare, precis som den senaste S’mores-smaken, och den ska vara riktigt chokladig med minchokladbitar i. Någon av er som fått tag i den och testat?

Nu är det bara snällt att vänta tills den kommer till Iherb.com eller till Sverige, vilket tyvärr brukar ta lite tid. Jag får köpa den i USA när jag ska dit i sommar helt enkelt!

Helgmys, morotskakabollar och fiffigt tips

Det har åter igen gått lite för många dagar sedan jag uppdaterade bloggen. Jag sitter i skrivande stund och jobbar med den nya designen på bloggen som kommer vara modernare, snyggare, mer lättnavigerad och innehålla ett sökbart receptregister….äntligen! Jag vet att det kan vara lite svårt att hitta recept i det ”register” som finns nu, så det nya kommer innehålla klickbara bilder på alla recept och det kommer att gå att söka efter tema mm. Jag längtar verkligen tills den ”nya” bloggen är klar men det kommer dröja ett litet tag eftersom det tar tid att sitta och pilla med att föra över alla gamla recept och innehåll till den nya. Men det är på g!

Idag har jag varit tvungen att jobba framför datorn hela dagen, men jag tog mig tid att fixa en lyxfrukost som idag bestod av Lindahs hallonkvarg, fruktssallad, nötter, Havre & kesella-frallor, kalkon, mager ost, grönsaker och såklart kaffe med hemgjord cashewmjölk. Jag älskar långfrukost på helgen!!

Jag prenumererar själv inte på några dagstidningar, men mamma ringde och berättade att det var en notis om Pressology i SvD Perfect guide. Kul! Nästa vecka står jag i butiken på tisdag och onsdag så har ni vägarna förbi så vore det kul om ni kom in och hälsade :)

Mellan jobb med bloggen, online-kunder och receptskrivande till Tasty Health-appen så måste man ju äta (läs fika…he he) och favoritsnackset just nu är de här morotskaka proteinbollarna, så enkla att slänga ihop och smakar nästan precis som en mjuk och saftig morotskaka!

Morotskaka proteinbollar
1 sats, ca 10-15 bollar (beroende på hur stora du gör dem)

ca 100 g mandlar
10 dadlar
1 dl finriven morot
1 skopa whey complete vanilj
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma

1. Ha i alla ingredienser i en matberedare. Mixa tills det blir en deg (ha i mer mandlar eller proteinpulver om degen är för blöt) och rulla till bollar. Rulla i kokos och förvara i kylen.

Apropå snacks så måste jag bara tipsa om den här fiffiga muggen som jag fick av min kollega Petronella på min födelsedag.

Det är en mugg i hård plast med skruvlock från Saga form och i locket kan man förvara granola, nötter eller frukt/bär. Perfekt till overnight oats, kvarg/keso eller yogurt om man, som jag, inte gillar att müslin/granolan eller nötterna blir blöta eller sega av yoghurten/kvargen. Mycket fiffigt!! Jag tror de finns att köpa på Cervera och liknande affärer och jag ska köpa på mig några stycken så man kan förbereda overnight oats för ett par dagar som jag kan ha med till mellanmål på jobbet.

Nej nu är det dags för sen middag, idag blir det lamm ytterfilé med myntasås (lättkvarg, färsk mynta, vitlök och örtsalt) och ugnsbakade rotfrukter.

Ha en fin lördag kväll mina vänner!

Lyxig lördagsfrukost

Jag fullkomligt älskar lördagsmorgnar, men det är jag nog inte ensam om kan jag tänka mig!
Man kan sova lite längre, dricka kaffe i lugn och ro medan man funderar på vad man skulle kunna tänka sig att äta till frukost och man kan laga något som känns lite lyxigare och som får ta lite längre tid än det man gör på vardagarna.

Det var länge sedan jag gjorde våfflor så i morse dammade jag av mitt belgiska våffeljärn (som jag köpt på Kjell & Co för 99kr) och började dra fram lite ingredienser ur skåpet. Äpple och kanel lät lockade så idag fick det bli krispiga (ja, våfflorna blir faktiskt krispiga i detta våffeljärn) vaniljproteinvåfflor med karamelliserade äpplen och vaniljkvarg.

De karamelliserade äpplena är helt underbara och det är så lätt att göra! Jag använde Sukrin Gold, kokosolja och kanel och när sukrinet smälter blir det som karamellsås. Tänk bara på att äta äpplena medan de är varma, när sukrinet svalnar stelnar det.

Vaniljproteinvåfflor med karamelliserade äpplen och vaniljkräm
1 portion (6 våfflor)

Våfflor:
1 rågad dl (40g) havregryn
1/2 dl (20g) whey i vaniljsmak (jag använde Iso Whey)
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver eller 1/2 tsk vaniljarom
2 tsk stevia sötströ
3 msk osötat äppelmos (eller banan/pumpapuré)
2 msk valfri mjölk (jag använde pistagedryck)
2 äggvitor

Karamelliserade äpplen:
1/2 stort äpple (75g)
1 tsk kanel
1 tsk kokosolja
2-3 msk sukrin gold

Vaniljkräm:
50 g lättkvarg eller Fage grekisk yoghurt
1 msk stevia sötströ
1 krm vanilj

1. Blanda ihop alla ingredienser till våfflorna med en stavmixer. Hetta upp ett våffeljärn och grädda våfflorna i ca 1 minut.
2. Hacka äpplet. Hetta upp en stekpanna och ha i kokosoljan. Ha i äpplena och sedan sukrinet och stek tills äpplena är mjuka.
3. Blanda ihop ingredienserna till vaniljkrämen med en sked.
4. Stapla upp våfflorna, och toppa med äpple och vaniljsås.

Näringsvärde per portion:
372 kcal
44 g kolhydrater
34 g protein
6 g fett

Vad gillar ni att lyxa till det med på lördagsmorgnarna?

Kladdig chocolate protein lava cake

Jag lagar/bakar sällan andra andras recept eftersom det bästa jag vet är att själv komma på och testa fram egna recept (det får mig att känna mig kreativ). Men då och så ser jag ett recept som jag bara måste testa och blir det gott vill jag såklart dela det med er också så att ni inte missar det goda här i livet 😉

En av de människor jag inspireras mycket av är Proteinpow (aka Anna Sward) och det var faktiskt hon som fick upp mitt intresse för att baka med protein och hon som inspirerade mig att starta den här bloggen. Jag ser henne numer som en nära vän och vi har haft tre proteinbaknings-workshops tillsammans här i Stockholm och jag ska hälsa på henne om två veckor då jag åker till London. Jag scrollade igenom hennes blogg för några dagar sedan och hittade det här receptet som hon lade upp inför alla hjärtans dag.
Det lät för bra för att vara sant så jag var såklart tvungen att testa…..oj oj oj säger jag bara! Så gott! En härligt chokladig proteinkaka med ett inre som bara rinner ut när man tar första skeden.

Jag testade två gånger eftersom den första kakan fastnade i formen och blev en stor kladdig hög (väldigt god hög dock!). Den andra gången testade jag att ha kakorna i silikonformar vilket var mycket smidigare och de fastade inte alls och de blev riktigt snygga. Så tänk på att smörja formarna ordentligt om ni inte använder silikon och baka heller inte kakan för länge, då den blir torr och tråkig istället för magisk och kladdig.

Kladdig cocolate lava cake
2 kakor

1, 25 dl (ca 45g) vassleproteinpulver i chokladsmak (jag använde whey complete)
3 msk kakao
2 msk stevia sötströ (eller kokossocker)
1/2 dl (ca 15g) havregryn
2 msk kokosolja (mätt i fast form)
1 ägg
1/2 dl osötad mandelmjölk (eller kokosmjölk)

1. Sätt ugnen på 180 C.
2. Blanda ihop alla ingredienser med en stavmixer eller i en matberedare tills du får en slät tjock smet. Häll smeten i två smorda ramekin-formar (eller silikonformar) och grädda i ugnen i ca 4-8 minuter. Orginalreceptet säger 4 minuter men för mig tog det närmare 8-9 minuter innan kakan var fast runt kanterna.
3. När de är klara, ta ut dem från ugnen och vänd dem upp och ner på en tallrik. Ät dem varma med lite glass, grädde eller bär.

Näringsvärde per portion:
347 kcal
8,5 g kolhydrater
25 g protein
23,5 g fett

Citron & vallmo proteinmuffins

Jag använder ofta Risentas produkter och gillar att de regelbundet kommer med nyheter. Förra veckan fick jag hem lite prover på deras nya produkt ”vallmofrön” och det följde med ett recept samt ingredienser till Citron- och vallmomuffins som jag först tänkte prova.

Men eftersom jag älskar att slänga ihop olika ingredienser själv så kunde jag såklart inte motstå att göra en egen, proteinrik version. Ni känner ju mig vid det här laget, kan jag få in proteinpulver i bakverk så är jag nöjd 😉

Vallmofrön är populärt i USA och används i de klassiska ”lemon poppyseed”-muffinsen och även på bagels och bröd. Jag älskar den knastriga smaken som ger en härlig crunch till bakverk och bröd och även om de inte smakar så mycket i sig så har de fler positiva hälsoegenskaper. 2 msk innehåller ca 3,4 g fiber och vallmofrö innehåller även zink, järn och kalcium.

De här muffinsen blev helt fantastiska!! Superenkla att göra, fräscha, luftiga, saftiga och med ett bra näringsvärde! 2 muffins innehåller ca 20 g protein, 20 g kolhydrater och 13 g fett, ett riktigt bra mellanmål! De är kanongoda som de är, men vill man piffa till dem lite är det gott att antingen blanda kvarg med sockerfri lemoncurd eller vispa upp lite cream cheese och sedan toppa med citronskal. Your choice :)

Citron & vallmoproteinmuffins
6 stycken

2,5 dl (90g) havregryn
1 skopa (30g) whey complete vanilj
1 dl (40g) mandelmjöl
1 tsk bakpulver
2 msk stevia sötströ (valfritt)
1 msk vallmofrö
1 ägg
0,5 dl flytande äggvita (ca 1,5 äggvita)
2 msk osötat äppelmos
0,5 dl valfri mjölk (jag använde havremjölk)
Rivet skal från 1 citron

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Ha i alla ingredienser i en bunke och mixa med stavmixer (eller i en matberedare). Häll smeten i 6 stycken silikonformar och grädda i ugnen i ca 14-16 minuter. Kolla på dem mot slutet och ta hellre ut dem någon minut för tidigt, de får ägna vara lite kletiga i mitten. Ta ut och låt svalna. Kan frysas!

Näringsvärde per muffins:
145 kcal
10 g kolhydrater
10 g protein
6,4 g fett

Lista på mina mest använda ingredienser

Jag fick en fråga av Celine för några dagar sedan:

”Är en tjej som nyss har kommit på dethär med att vara nyttig. Har börjat äta nyttigare och även börjat gymma. Jag ÄLSKAR sötsaker, speciellt glass och håller på gå under nu när jag inte får äta sådant.. Blev tipsad av din blogg och hitta massor med saker jag vill prova! Jag undrar om inte du skulle kunna göra en lista på bra att ha eller basprodukter om man är helt ny med att baka nyttigt och vill använda sig av dina recept! Då tänker jag på saker som man oftast inte har hemma innan man ändrat livsstil! 
Ha det bra!”


Självklart kan jag göra det! Många av er har följt mig länge, men för er som precis hittat hit (välkommen hit till mig förresten) så förstår jag att det kan kännas krångligt att veta vilka ingredienser man ska satsa på. Det är trots allt dyrt med hälsokost och jag kan förstå att man inte kan köpa allt och ha det hemma.
Så här är en lista på ingredienser som jag alltid har hemma och som finns i de flesta av mina recept.

Havregryn – Ingen surprise här, jag fullkomligt älskar havregryn!! Jag har dem till gröt, muggkakor, som bas (mjöl) i muffins och kakor.
Det är super enkelt att göra eget havremjöl genom att mixa havregryn i en matberedare. Det går lika bra med boveteflingor för de som inte kan äta havre.

Mandelmjöl och kokosmjöl – Mandelmjöl använder jag ofta istället för mjöl för att få en fylligare smak och för krispiga kakor och bottnar. Det går att mala mandlar i en matberedare för att göra eget mjöl, men det blir mycket grövre och inte lika fint som köpt mandelmjöl.
Kokosmjöl är suveränt i glutenfri och low carb-bakning, men det bör användas försiktigt då det suger åt sig väldigt mycket vätska vilket kan göra att resultatet blir kompakt och torrt. Ett tips är att använda mycket bindande och fuktgivande ingredienser tillsammans med kokosmjölet, tex ägg, kvarg , äppelmos, banan och pumpapuré.
Andra mjölsorter som jag ofta har hemma är hasselnötsmjöl, rårismjöl, bovetemjöl och majsmjöl.

Vassle (whey) proteinpulver – Vassle är det proteinpulver jag använder mest i bakning och jag köper oftast vaniljsmak eftersom man då kan lägga till kakao för ett chokladigt bakverk, eller så kan man ha i bär för en god smoothie eller proteinglass. Jag använder alltid Whey complete från Proteinbutiken som har supergod smak och bra kvalitet.
Jag använder ofta casein till min casein fudge kladdkaka, och då köper jag alltid Optimum Nutritions 100% casein från Proteinbutiken som jag tycker har överlägset bäst smak. Men är det något proteinpulver du ska köpa och som är mest användbart så är det ett vassleprotein i vaniljsmak.

Ps. Proteinbutiken har Crazy weekend denna vecka och rear ut lådor av de omåttligt populära Questbars! 229 kr för en hel låda!

Stevia sötströ – Man kan debattera huruvida man ska använda sötningsmedel eller inte, men personligen så tror jag inte att de små mängder man använder är skadliga. det finns så mycket annat här i världen som är skadligt och eftersom jag äter så pass bra mat så känner jag inte att det kommer påverka mig. Men där måste man själv känna vad som känns rätt. Jag använder till 95% stevia sötströ från Ica som inte har något konstig eftersmak och som doseras precis som socker. Resten av tiden använder jag Sukrin Gold, honung och lönnsirap.

Kvarg och keso – underbart till såser, frostings, gör bakverk saftiga, till frozen yoghurt mm.

Osötat äppelmos – Jag använder äppelmos istället för fett i bakning, vilket gör bakverken saftiga och goda. Mitt favoritmärke är Urtekrams osötade äppelmos som enbart innehåller äpplen, inget annat. Ett plus att det är ekologiskt också och Urtekram finns i de flesta livsmedelsbutiker.

Pumpapuré – Används på samma sätt som äppelmos men ger mindre kolhydrater. Jag köper på konservburk och det finns flera ställen i Stockholm som har dem i den amerikanska hyllan, bla Ica i Västermalmsgallerian, Coop Lidingö och även Usagodis i Skatteskrapan på söder.
Det är dock superenkelt att göra egen genom att koka pumpa (tex butternut squash) och sedan purés den.

Ägg och flytande äggvita – behöver ingen närmare förklaring va? Binder ihop bakverk och gör dem saftiga. Jag använder hela ägg för en fylligare smak och mer näring och äggvitan om jag vill hålla nere på kalorierna. 1 helt ägg motsvarar ca 2 äggvitor. Jag använder oftast flytande äggvita om jag bara använder vitan.

Kakao och sockerfri choklad – Choklad, vad kan jag säga?! Älskar choklad och använder mycket kakao i mina bakverk och gör ofta egen chokladsås på kakao, stevia och mjölk. I kakor och muffins använder jag oftast sockerfri choklad och det finns flera bra märken som tex CarbZone, Cloetta, och Cavalier. Finns i många livsmedelsbutiker, hälsokostbutiker och på nätet.

Vaniljarom och vaniljpulver – Jag älskar vanilj och har det i de flesta bakverk för att förstärka smaken. Jag använder antingen vaniljarom från Dr Oetker som finns i bakhyllan i vanliga livsmedelsbutiker, eller Bourbon vanilla ekologiskt vaniljpulver.

Nötsmör – Nötsmör är supergott på gröten, på riskakor, i proteinbars och i bakverk för en fyllig smak och en lite kladdigare konsistens.
Mina favoriter är de du ser ovan.

Kryddor – Kanel, kardemumma, saffran mm förgyller min bakning.

Det är de ingredienser jag alltid har hemma och som jag använder mest. Sedan finns det såklart andra ”specialingredienser” som jag gillar att testa, men är det några basic saker är dessa grunden för min bakning.

God fortsättning!

God jul och god fortsättning på er! Jag hade tänkt skriva ett inlägg igår, men jag tvivlar på att så många läser bloggar på julafton så jag valde att spendera tiden med familjen istället :)
Det blev en väldigt lugn och skönt julafton som inleddes med en 5 km jogg + lite backintervaller med Dexter i Stockby här på Lidingö.

Underbart väder och en riktigt bra start på dagen! De flesta gymen i närheten var stängda igår så jag körde ett kort cirkelpass i utegymet i Stockby:

Marklyft 15 st
Chins 10 st
Axelpressar 10 st
Armhävningar 20 st

Upprepade det 3 ggr sedan var jag färdig!

Väl hemma blev det frukost (eller brunch kanske jag ska säga) med mina ”Vörtfrallor”.

Som jag nämnt tidigare har jag en liten familj vilket betyder att vi inte har alltför mycket olika saker på julbordet, vilket är ganska skönt. Det blir sällan så där maffigt och för mycket. Jag stod för det gröna på julbordet och gjorde en sallad på grönkål, rödbetor, granatäpple, picklad rödlök och kikärtor.

Andra vändan efter sill och lax: älgköttbullar, skinka, kålrotslåda och sallad
 

Och till efterrätt blev det några Romkulor som jag svängde ihop på eftermiddagen….det blev ett par Alladin-praliner också 😉

 Jag mätte faktiskt inget utan höftade bara ihop allt, men på ett ungefär:

1 dl havregryn
2 msk riven kokos
5-7 färska dadlar
1/2 skopa whey complete
1 tsk romessens
5 rutor sockerfri choklad
strössel
1. Mixa ihop alla ingredienser i en matberedare. Forma till bollar och doppa i smält choklad. Strö strössel på och låt stelna i kylen.
En lugn och skön julafton med andra ord :) Hoppas ni haft det underbart!
Jag har inte haft några julklappar på bloggen i år och det är för att jag har två julklappar som jag sparat lite på och som jag kommer skriva mer om i morgon! Tills dess kan jag tipsa om att Proteinbutiken har årets sista Crazy weekend i helgen med REA på BCAA Complex.

Pepparkaksrutor med lingonfrosting

Lilla julafton och jag har firat jul med min pappa idag.  Det blir så när man har skilda föräldrar, då får man fira jul flera gånger :) I morgon blir det julfirande hos min mamma och eftersom vi är en liten familj (jag har inga syskon) så blir det inte så överdådigt med maten, vilket är ganska skönt. Vi har alltid skinka, sill, köttbullar, vörtbröd (jag brukar baka mitt vörtbröd), janssons (som jag hatar!) och kålrotslåda enligt min finska mormors gamla recept. Och till det traditionella eftermiddagsfikat har jag de senaste åren fått stå för bakverken…och det har jag inget emot 😉

Förra året gjorde jag peparkaksbiscotti och choklad & apelsin-godis men i år ville jag göra en mjuk kaka så jag slängde ihop de här pepparkaksrutorna nu i kväll. Jag testade så klart att göra dem för några dagar sedan så att jag hade en chans att göra om dem om de inte blev bra, men de blev supergoda redan vid första försöket så här kommer receptet så att ni också kan göra dem nu i jul!

Pepparkaksrutor med lingonfrosting
9 rutor

3 dl havremjöl (140 g, ca 4 dl havregryn som du maler till ett mjöl i en matberedare)
1 skopa (20 g) whey complete vanilj
3 msk sukrin gold (eller stevia sötströ eller kokossocker)
1/2 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
1 tsk vaniljarom
2-3 tsk pepparkakskrydda
1/2 dl (60g) mandelsmör
1/2 dl (60g) osötat äppelmos (eller mosad banan)
2 msk mandelmjölk (eller valfri mjölk)
1 ägg
2 äggvitor


Lingonfrosting:
150 g lättkvarg
50 g Philadelphia extra light
1-2 msk stevia sötströ
1 tsk vaniljarom
0,5 dl frysta lingon
1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Ta fram en ugnsform, ca 20×20 cm (mindre går bra, tar lite längre tid i ugnen bara) och lägg bakplåtspapper i botten och upp längst kanterna.
3. Ha i alla ingredienser till kakan i en stor bunke och mixa ihop dem med en stavmixer (eller använd matberedare). Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. Se till att inte baka den för länge, den ska vara lite kletig i mitten!! (håll koll, så lite som en minut kan göra den torr). Ta ut och låt svalna.

3. Blanda ihop kvarg, philadelphia, stevia och vanilj. Vänd försiktigt ner lingonen i smeten och bred ut över kakan. Skär i 9 bitar.

Näringsvärde per bit:
135 kcal
8,8 g protein
13 g kolhydrater
5.2 g fett

Nyttiga lussebullar

Eftersom julen närmar sig med stormsteg har jag börjat julbaka för fullt. Inte så mycket för min egen skull eftersom min frys är överfylld med proteinbuffins och kakor, utan framförallt för att ni ska få njuta av lite nya nyttiga julrecept 😉 Jag hade egentligen tänk lägga upp det här receptet lite senare, när jag tagit några snygga bilder, men jag insåg ganska snabbt att det är svårt att få till bilderna på kvällen när det är dåligt ljus (snygga bilder tas med fördel i svagt dagsljus men då jobbar jag ju) så jag kan lika gärna lägga upp receptet nu så att ni kan baka i helgen.

Jag gjorde tre misslyckade försök innan jag fick till en bra konsistens på de här lussebullarna. Smaken blev bra vid alla försök men konsistensen….det är svårt att baka utan gluten! Gluten är det som ”håller ihop” bakverk och ger den där luftiga konsistensen och fina ytan. Men med lite modifieringar hit och dit med olika mjölsorter fick jag faktiskt till det riktigt bra. Jag fick faktiskt till det riktigt bra med två av recepten. Vi kan kalla det ena det ”traditionella receptet” och det andra ”latmask-receptet”. Den ena versionen bakas som vanliga lussebullar med jäst och ska jäsa i totalt 1,5-2 timmar. Det andra receptet är ett ”snabbrecept” som görs utan jäst och som går betydligt snabbare.

Den version jag tänkte ge er idag (det andra får ni på söndag) liknar klassiska lussebullar och är saftiga och luftiga. Det går självklart inte att jämföra med riktiga lussebullar, men för de som vill njuta av en lussebulle trots glutenallergi eller andra restriktioner i kosten är detta ett av de godaste recepten jag testat!!!

Den andra versionen är lite kompaktare men smaken är fantastisk och det går riktigt snabbt att göra. Det är dessutom väldigt fettsnålt!

Nu ska jag inte hålla er på halster längre, här är receptet på lussebullarna.

Nyttiga lussebullar
10 stycken

Torra ingredienser:
2,5 dl (100g) mandelmjöl
1,5 dl (45 g) Pure whey**
3 dl (ca 170 g) bovetemjöl**
3 msk kokosmjöl
1 paket (0,5 g) saffran
3 msk stevia sötströ
1/2 tsk salt

Blöta ingredienser:
1/4 paket färsk jäst
1,5 msk honung
1,5 dl lättmjölk (eller valfri fetthalt)
100 g lättkvarg
3 msk osötat äppelmos

1 uppvispat ägg till pensling

**Pure whey kan ersättas med bovete/ris/dinkel/fullkorn/vetemjöl. Börja med 1 dl och tillsätt mer vid behov.
**Kan bytas ut mot valfritt mjöl (dock ej kokosmjöl, mandelmjöl eller havremjöl)

1. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till max 37°. Häll mjölken över jästen. Tillsätt kvarg, saffran, honung och äppelmos. Rör om tills allt är blandat. Tillsätt salt och alla torra ingredienser. Arbeta degen smidig, den kommer vara lite kletig. Låt jäsa övertäckt ca 1 timme. 
2. Ta upp degen på mjölad bänk. Degen är nu ganska kletig så strö mjöl över degen så att den inte fastnar på händerna.
Försök dock att inte jobba in för mycket mjöl i degen. Dela den i 10 bitar och baka ut till lussekatter. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Garnera med russin. Låt jäsa ca 30 min under duk. Sätt ugnen på 175°.
3. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-8 min. Låt svalna på galler.

Näringsvärde per lussebulle:
160 kcal
18 g kolhydrater
7,7 g protein
6 g fett

10 års jubileum på Proteinbutiken och julbak

I år firar Proteinbutiken 10-års jubileum och eftersom de inte kommer ha en monter på Fitnessfestivalen i år så passar de på att smygstarta med Festivalpriser i deras webshop hela denna vecka. Det betyder 40%-10% rabatt på hela sortimentet!!

Det är 40% rabatt på mitt favoritproteinpulver Whey complete, Pure Whey (som jag använder i mina lussebullar som ni ska få recept på nu i veckan) och på BCAA stack (äppel-smaken är grymt god)!
Questbars kan ni nu köpa till 30% rabatt!

För er nya läsare som är förvirrade av alla olika proteinpulver, har jag skrivit en liten guide HÄR. De proteinpulver jag använder mest i min bakning är Whey Complete vanilj, 100% casein i chokladsmak från Optimum nutrition och Pure whey.
Passa på, rea-priserna gäller hela denna vecka!

Apropå proteinpulver och bakning, i söndags var stora bakdagen här hemma. Jag kan inte minnas senast jag stod i köket så länge, men det lönade sig! Efter 6 misslyckade försök har jag fått fram ett nytt recept på glutenfria, sockerfria och lågkolhydrat pepparkakor och även ett nytt recept på nyttiga, glutenfria och sockerfria lussebullar.

 Recepten kommer under denna och nästa vecka så att ni hinner baka till advent :)