Low carb jordnöts och hallonbakelse, och snart så…..

Jag satt och letade efter några gamla recept här på bloggen och insåg att det blivit lite glest med inlägg den senaste tiden. Inte medvetet egentligen, men eftersom jag precis bytt jobb, är fullbokad med online-kunder och är i slutskedet av att släppa Tasty Health-appen så har jag fått prioritera de saker som varit viktigast.

Fotografering av recept till appen

Bloggen har annars, efter mitt jobb och min familj så klart, varit en prioritet eftersom jag tycker det är så kul att dela mina recept och tankar med er, men snart så lugnar det ner sig lite och jag kan börja skriva lite mer på bloggen.
Apropå det, är det något ni vill att jag tar upp här på bloggen? Något ni vill att jag skriver om? Frågor? Recept?
Förutom att lägga ut recept (som ändå är huvudsyftet med bloggen) så vill jag inspirera till att hitta balans, att hitta en hållbar livsstil, till träning och till matglädje. Jag älskar att få kommentarer när ni testat något av mina recept eller när ni skriver att ni hittat glädjen i att laga mat, helt underbart!

I helgen jag var som sagt i Gävle och som alltid blev det en hel del matlagning och bakning eftersom Davids föräldrar har en så inbjudande kök. För att ge er lite inspiration och idéer har det lagats magra köttbullar (på 5%-ig nötfärs, relativt likt detta recept) med zucchinipasta och tomatsås….Zucchinipastan gjorde jag med min spiraler som är köpt på Cervera (299 kr).

Vildsvinsstek med en höstig wok på champinjoner, äpple, rödlök, timjan, vitlök, olivolja…

Blåbär, hallon och vaniljkvarg med mandlar och pumpakärnor (lättkvarg blandat med blåbär + stevia, hallon + stevia och vaniljpulver + stevia).

Och så denna underbara lilla bakelse:

Har ni tröttnat på muggkakor än? Det har inte jag! Så snabba och smidiga och kan anpassas efter måltid och näringsvärde. Detta är en low carb jordnöt och hallon muggkaka, klar på 5 minuter!

Jordnöt och hallonbakelse
1 portion

1,5 msk kokosmjöl
1 msk PB2 (eller mandelmjöl)
0,75 tsk bakpulver
1 msk stevia sötströ
1 msk whey complete vanilj
1 msk lättkvarg
1 äggvita
2,5 msk osötad mandelmjölk

Hallonkräm:
2 msk Philadelphia 3%
50 g lättkvarg
30 g hallon
1-2 tsk stevia sötströ

 1. Blanda ihop alla ingredienser till muggkakan och häll i en smord stor mugg eller liten skål. Laga på högsta effekt i micron i ca 1,5 minut. Själp över på en tallrik och dela i tre delar.
2. Mixa ihop krämen med en stavmixer och bred ut över vardera lager av kakan. Stapla ihop den och servera!

Näringsvärde per portion:
153 kcal
8 g kolhydrater
24 g protein
4 g fett

Med det så önskar jag er en fin kväll!

Middagstips: Cheesy tonfiskbollar

Nu börjar jobbet med juicebaren verkligen dra ihop sig och nu i början av veckan har jag gått en raw food workshop för att lära mig mer om olika tekniker man kan använda och få tips och idéer till maträtter. Det har varit så lärorikt!! Titta bara vilka härliga saker vi gjort!

Det är otroligt vad mycket man kan göra med mat egentligen och det är bara fantasin som sätter gränser. Jag har verkligen fått en helt annan syn på olika smakkombinationer och idéer på vad man kan göra med ingredienser som jag kanske inte hade tänkt på tidigare. Det kommer säkert komma lite sådant på bloggen snart 😉 Vi har en del jobb kvar med juicebaren men vi kan förhoppningsvis öppna snart!

Efter allt raw food smakande så kände jag för att äta min ”vanliga” mat till middag och fick till en riktigt god rätt som jag kände att jag måste tipsa er om. Jag har gjort ett recept på tonfiskbollar tidigare men idag blandande jag i keso och nutritional yeast/näringsjäst i smeten, vilket gav en ostig smak och konsistensen blev grym! När man tar en tugga av bollarna är det som smält ost i mitten….cheesy tonfiskbollar helt enkelt!

Cheesy tonfiskbollar
1 portion, ca 12 bollar 

1 påse tonfisk (eller 114 g tonfisk i vatten från burk)
100 g minikeso
1 äggvita
2 msk näringsjäst
1,5 tsk fiberhusk
1 msk hackad persilja
1/4 tsk lökpulver
1/2 tsk salt
peppar

1. Blanda ihop all ingredienser i en skål och rör om tills smeten är tjock nog att rulla. Rulla till 12 bollar och stek försiktigt i en stekpanna i lite olivolja. De kommer ”smälta” lite så håll koll på dem och bryn dem på alla sidor och rör om dem ofta i pannan så de inte blir platta. Stek i ca 7-10 minuter eller tills de känns färdiga.

Jag stekte ihop lite grönsaker till och gjorde en vitlöksdressing på lättkvarg, vitlök, örtsalt och lite vatten till önskad konsistens.

Näringsvärde per portion:
245 kcal
7 g kolhydrater
48 g protein
3 g fett

Trevlig kväll mina vänner!

3 minute Lemon blueberry cake with vanilla drizzle

En kaka på 3 minuter? Hur är det möjligt?
Svaret mina vänner är mikrovågsugn! Nu kan man verkligen inte skylla på att det tar tid att äta nyttigt 😉 Jag gillar när det går snabbt att laga mat och mellanmål och overnight oats och muggkakor har ofta varit min räddning om jag har haft ont om tid.

Eftersom det går så bra att göra muggkakor i micron och att konsistensen blir nästan som en kaka, började jag fundera om det inte skulle gå att baka en riktig kaka i micron….och det gick! Den blev saftig och fluffig, kanske något mer kompakt än om jag skulle gjort den i ugnen, men mycket väl godkänd! Den söta citronsmaken är perfekt till de syrliga blåbären och vaniljsåsen på ger lite blåbärspaj-känsla….

Tricket med att göra kakor i micron är att hålla ett öga på dem och hellre ta ut och kolla en gång extra än att köra dem för länge, bara 20-30 sekunder kan göra att kakan går från perfekt till total katastrof! Detta gäller framförallt om man bakar med proteinpulver. Bakar du kakan lite för länge kommer konsistensen bli hård och gummiaktig och smaken torr och tråkig.

Det går självklart att göra den här kakan i ugnen, det tar bara lite längre tid. Personligen har jag inget emot att använda micro och vad jag vet finns det ingen forskning som säger att det är farligt att använda micro eller att maten på något sätt skulle förlora näring. Så jag kommer fortsätta använda micro till att värma mat och till muggkakor (och den här kakan!) tills vidare.

3 minute lemon blueberry cake
1 kaka, 8 bitar

1,75 dl havregryn
2 rågade skopor (50g) whey complete vanilj
1 msk stevia sötströ
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
Rivet skal från 1/2 citron
2 msk osötat äppelmos
1/2 dl (50g) lättkvarg
1 ägg
2 äggvitor (ca 0,6 dl flytande äggvita)
2 dl (ca 100g) blåbär (jag använde stora odlade frysta blåbär)

1. Mixa ihop alla ingredienser, utom blåbären, med en stavmixer. Vänd ner blåbären i smeten och blanda ihop allt försiktigt.
2. Häll smeten i en mikrovågssäker form, ca 15×10 cm. Det går att göra kakan i en plastform, men att värma plast i mikron är inte bra så en glasskål är bättre. Laga på högsta effekt i 2,5-5 minuter, beroende på din mikrovågsugn. Den ska vara fast men gärna lite kletig på toppen. Ta ut och låt svalna. Gör du kakan i ugnen, baka på 175 C i ca 15-20 minuter.

Vaniljsås: 1/2 dl lättkvarg, 2 msk Philadelphia light, 1-2 tsk stevia sötströ, 1/2 tsk vaniljarom, 3-4 msk osötad mandelmjölk. Mixa ihop och ringla över kakan

Näringsvärde per ruta, utan vaniljsås:
77 kcal
8,4 g protein
7,4 g kolhydrater
1,7 g fett

Crêpes, Tammerpokalen och lite tips på butiker och produkter

Idag åker jag upp till Gävle och sedan på lördag bila vidare till Sundsvall för att coacha Nathalie och Anne som ska tävla på Tammerpokalen. Ska bli riktigt kul och båda är i kanonform!

Så grym!
Ann är 46 år!! Otroligt bra prestation!

Innan jag åker till Gävle så var jag så klart tvungen att få in dagens träningspass som idag bestod av rygg och axlar:

1. Sittande hantelpress 3×10
2. Sidolyft med hantlar 3×12-15, efter sista setet minskar jag vikten med 50% och kör till failure
3. 1-arm sidolyft i kabel 2×15, efter sista setet vila 15 sek, minska vikten med 50% och kör till failure
4. Omvända flyes (för baksida axlar) med hantlar 2×10
5. Upright row med skivstång 2×12
6. Latsdrag 4×12
7. En arms hantelrodd 4 x12
8. Sittande kabelrodd 4×12

Sedan blev det backintervaller i solen, svettigt värre!
Efter passet avnjöts dessa godingar på balkongen (nästan lite för varmt men man ska inte klaga…)

Vaniljcrêpes med kokoskräm, chokladsås och färska bär
Crêpes (4 st små):

1 dl (30g) havregryn
1 msk stevia sötströ
1 tsk vaniljextrakt (Dr Oetker, finns i vanliga livsmedelsbutiker)
2/3 tsk bakpulver
1 msk osötat äppelmos (eller mosad banan)
2 äggvitor
0,75 dl osötad mandelmjölk (eller valfri mjölk)
Fyllning:
150 g lättkvarg
2 msk lätt kokosmjölk (eller vanlig kokosmjölk)
2 tsk stevia sötströ
1. Blanda ihop alla ingredienser med en stavmixer tills du får en slät smet. Hetta upp en stekpanna med lite kokosolja och häll smeten i pannan. ”Vippa” på stekpannan så att smeten sprids ut och crêpen blir tunn. Stek på medelhög värme, ca 1 minut per sida.
2. Gör fyllningen. Lägg fyllningen i mitten av crêpen och vik ihop den.
3. Ringla över chokladsås: 1/2 msk kakao + sötningsmedel + mandelmjölk till önskad konsistens.
Näringsvärde per portion för crêpes och fyllning (ej chokladsås och bär):
270 kcal
24 g kolhydrater
30 g protein
6 g fett

Många som är nya läsare har frågat om tips på bra butiker i Stockholm där man kan köpa roliga och nyttiga livsmedel. Jag har tidigare tipsat om mina favoriter i DETTA inlägg. I förrgår var jag runt lite i stan och hittade två ”nya” ställen och en restaurang med grymt bra sushi och sashimi.
Första stället är USA Godis i Skrapan på söder där de säljer pumpapuré. De säljer också en massa amerikansk godis och livsmedel men de är ju inte direkt nyttigt så det behöver jag inte tipsa om 😉

Andra stället är ett raw food ställe som heter Matapoteket. De har mat, juicer, shots och bakverk och jag testade deras olika raw food bollar, riktigt goda!

Det blev en sen lunch med min mamma och vi gick till Raw Sushi and grill på Rörstrandsgatan. Fantastiskt god sashimi som jag verkligen kan rekommendera!

Sista tipset för dagen är det nya caseinet från Proteinbutiken, Protein 90 plusuppföljaren till Pure MPC. Två saker skiljer denna från föregångaren:
Den kommer på 900g burk samt bygger på mjölkproteinisolat istället för koncentrat. Detta betyder att Protein 90 Plus är ett renare protein som är mer skonsam mot magen jämfört med Pure MPC. Denna helg har de specialpris på det nya caseinet så passa på!

Lite uppdatering och middagstips

Gud vad veckorna går fort! Senaste veckan har bara flugit iväg och nu är det snart dags för semester för mig. Jag jobbar sista veckan på gymet nästa vecka och sedan är jag ledig några veckor innan jag åker till New York. Eller ledig och ledig, jag jobbar på för fullt med att göra klart alla recept till appen som förhoppningsvis släpps i slutet av sommaren, och så har vi fullbokat med kunder på iformonline.se, så helt ledig är jag ju inte.

Lite sneak peak på recept som kommer finnas i appen :)

Jag håller också på att dra i lite trådar och leta leverantörer till en ny grej jag ska göra i höst….jag låter er vara nyfikna lite till men jag har spännande nyheter :)

Jag vet inte hur många av er som följer Tasty Health på Facebook, men där uppdaterar jag lite oftare än på bloggen. För er som har missat så kommer en liten bildkaskad av saker som hänt senaste veckan:

Förra veckan kom Risenta ut med en receptfolder med recept gjorda med deras glutenfria mjöler. Jag har bidragit med ett recept på morotsfrallor så plocka upp en folder så kan du också göra dessa mumsiga frukost-bullar! Foldern bör finnas där Risentas produkter står.

Äntligen har min vän Desirée kommit hem från ett år i Italien och vi passade på att köra ett yogapass ihop. ”Dissan” är världens (enligt mig) bästa yogalärare och jag älskar att yoga med henne! Det var lite ovant, sist jag yogade var nog mer än 6 månader sedan, men kroppen kommer ihåg snabbt. Mer yoga kommer det definitivt bli i sommar. Jag är jäkligt avundsjuk på hennes handstand! Kanske är något jag borde sätta upp som mål i sommar, att kunna stå på händer :)
Dieten flyter på och jag är inne i vecka 20. Kroppen svarar inte alls i den takt jag skulle vilja (man är ju alltid lite för otålig), men jag vet att det kommer ta tid att förbättra min ämnesomsättning och jag kommer behöva flera cykler av reverse diet och diet innan det stabiliserar sig, men det tar sig ändå måste jag säga!! Jag kommer inte skriva ut hur mycket jag äter eftersom det är helt oväsentligt (alla är olika och har olika behov) men jag kan säga att jag äter lika mycket kalorier nu, efter 20 veckor på diet, som jag tidigare börjat mina dieter på. Och jag kör just nu ca 1,5 timme cardio per vecka i form av HIIT, jämfört med tidigare dieter då jag kört mer än så per dag. Jag äter också väldigt varierat i och med att jag följer IIFYM, så med andra ord mår jag riktigt bra. Jag har gått från 20% kroppsfett till ca 15% och inte tappat någon muskelmassa överhuvudtaget vilket verkligen är kanon!
Jag har också lyckats med konstverket att bli starkare på dieten och efter lite axelproblem under ett par månader gjorde jag chins nu i veckan och klarade 4×10 stycken. Känns bra!
Lite enkla middagstips måste jag ju också få med i dagens inlägg. Det här var en sådan där måltid som tog ca 10 minuter att göra och blev underbart god! Älskar när det går snabbt att laga mat!

Jag wokade ihop 250 g Findus wokgrönsaker, 75 g edamamebönor, rivet limeskal, riven färsk ingefära, soja, vitlök och chili. Till detta åt jag ett berg av handskalade räkor.
Jag köper alltid handskalade lyxräkor i lag, det är så mycket godare än vanliga räkor i lag som jag tycker är för vattniga och salta!
Till detta gjorde jag en dressing på lättkvarg, limejuice och lite rivet limeskal, örtsalt och peppar.

Jag måste också tipsa om middagen jag åt igår, en lite ”tapas-inspirerad” tonfiskrätt.

Fräsch och gott en varm sommardag och det är ju så mycket roligare att äta med händerna 😉
Den här rätten fixas också ihop snabbt och enkelt. Blanda ihop:
1 påse tonfisk i vatten (eller en burk)
75 g minikeso
1/2 finhackad röd paprika
1/2 avokado
salt och peppar.

Dela upp tonfisken i hjärtsalladsblad (även kallad gem-sallad) och ha även på lite ruccola och persilja om du gillar det. Hjärtsalladen är som romansallad i konsistensen men smakar nästan lite smörigt och är fantastiskt god och krispig.

Till efterrätt blev det en skål med färska bär, lyx! Det är tyvärr jäkligt dyrt med färska bär, men jag har verkligen inget emot att lägga pengar på bra mat som jag vet gör kroppen gott. Jag prioriterar detta före mycket annat och detta är för mig att ”unna mig”.

Det var en liten sammanfattning av veckan och nu ska jag ta och göra lite nytta, dvs baka lite med den nya laddningen av proteinpulver som jag fick hem från Proteinbutiken :) Trevlig kväll på er mina vänner!

Low carb flatbread ”pizza” med keso, avokado och tomat

Ibland är det bara så svårt att hitta på namn på det man bakar eller lagar. Jag satt nog i 20 minuter och försökte hitta på ett bra namn på den här kreationen men tillslut fick det bli någon halvknasig svengelsk variant. För vad ska man kalla det här egentligen?

Jag är fortfarande helt galen i blomkål och det finns nog ingen som kan slå mitt intag av grönsaker just nu….jag ÄLSKAR grönsaker!! Jag får nog i mig ett par kg varje dag, tur att jag har en mage av stål som klarar den höga fibermängden 😉

Igår var en sådan där dag när jag var galet sugen på bröd men eftersom jag inte hade så mycket kolhydrater kvar att äta på kvällen (jag åt större delen före och efter träning) så blev det till att bli lite kreativ. Och det ångrar jag inte en sekund! Jäklar vad gott det här blev….vad vi nu ska kalla det.

Det är inte som en pizza eftersom botten är så tjock (om ni vill ha pizza så kan jag rekommendera mitt recept på dietpizza eller pizza med botten på kikärtsmjöl), det är inte direkt ett bröd och inte heller en paj. En panpizza kanske? Eller ett flatbread? Hur som helst är jag grymt nöjd med både konsistensen och smaken. Det är en ganska brödig konsistens och jag kan tänka mig att det skulle funka bra att äta en bit till frukost med lite kalkon, keso och grönsaker på. Eller varför skära upp botten i små bitar och ha på cream cheese, rökt lax och gräslök som en förrätt till midsommar? (nu när jag tänker efter kommer jag definitivt göra det till midsommar!).

Hur som helst är det här ett jättebra grundrecept som du själv kan göra egna varianter av genom att tillsätta olika kryddor och toppings.

Blomkåls flatbread pizza
2 portioner

Botten:
350 g blomkål
1/2 dl (30g) kokosmjöl
2 tsk fiberhusk
1 tsk timjan
1 tsk oregano
1/2 tsk salt
2 msk näringsjäst (valfritt med ger en riktigt god smak, riven parmesan skulle också funka)
4 äggvitor/1,25 dl flytande äggvita (eller 2 hela ägg)

Topping:
150 g minikeso
50 g körsbärstomat
75 g avokado
5 cm purjolök
2 msk hackad persilja
havssalt och peppar

1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Mixa blomkålen i en matberedare tills konsistensen blir som ris.

Häll över blomkålen i en tallrik eller en skål och micra på full effekt i ca 2-3 minuter. Ta ut och låt svalna något. Lägg sedan blomkålen på en kökshandduk och vrid om ordentligt så att du får bort all vätska (för mycket vatten ger en blöt botten). Häll tillbaka blomkålen i skålen och ha i resterande ingredienser, blanda ihop och låt smeten svälla i ett par minuter.
3. Bred ut smeten i botten av en rund ugnsform med löstagbara kanter, ca 28 cm diameter (smörj dem med olivolja eller kokosolja), grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Ta ut och låt svalna.

4. Toppa med keso, avokado, tomater, purjolök och persilja och strö över lite havssalt och svartpeppar.

Näringsvärde för bara botten:
260 kcal
29,1 g protein
24,5 g kolhydrater (21 g fiber!!)
4,7 g fett

Näringsvärde per portion inklusive toppings (om du delar pizzan i två delar):
243 kcal
23,9 g protein
13,3 g kolhydrater (11,6 g fiber!)
9,3 g fett

Fish tacos med mango & avokadosalsa

Ända sedan jag var i LA i maj och åt Fish tacos på Beverly Hills hotel, har jag haft tankarna på att testa att göra något liknande själv. Jag älskar verkligen tacos men man tröttnar ganska snabbt på tacokrydda och köttfärs, Sveriges nationalrätt nummer 1 till fredagsmyset 😉

Om jag ska vara ärlig så äter jag sällan vit fisk. Jag älskar lax och det är mitt förstahandsval om det står fisk på menyn. Torsk är gott om man lyckas laga till den bra och färsk tonfisk är lyxigt (men dyrt!) men det blir mest kyckling och lax för min del. När jag bodde i USA åt jag tilapia så det stod härliga till men efter många och långa dieter med mycket vit fick och grönsaker på schemat har det inte känts lika kul att äta tilapia….förrän nu!

Tilapia är fast i köttet och har en mild fisksmak som inte tar över. Jag kan tänka mig att torsk eller pangasus funkar minst lika bra, men jag kan verkligen rekommendera er att testa tilapia. Den brukar finnas i de flesta livsmedelsbutikerna, jag köper den oftast fryst. Marinerad i lime och med en fräsch mango & avokadosalsa till är detta ett riktigt roligt sätt att äta fisk. 
Jag testade för första gången Carb Zones low carb tortillas, trots att det varit en hel del diskussioner huruvida det näringsvärde de angett på förpackningen verkligen stämmer, men jag gillade smaken och jag kan absolut tänka mig använda dem till tacos, wraps, hemgjorda tortillachips och liknande. Det går självklart bra att använda vilka tortillas som helst, fullkorn rekommenderas eftersom de innehåller mer fiber.
Det här kommer göras fler gånger hemma hos mig i sommar!

Fish tacos med mango & avokadosalsa
1 port
125 g tilapiafilé
rivet skal från en halv lime
saften från 1/2 lime
salt och peppar
Mango & avokadosalsa:
50 g avokado
10 g finhackad röd lök
50 g mango
50 g tomat
2 msk hackad koriander
salt och peppar
Tillbehör:
1 low carb wrap (eller valfri wrap)
15 g ruccola
1. Hacka alla grönsaker till salsan och blanda ihop. Låt stå medan du gör i ordning fisken.
2. Riv limeskal över fisken, salt och peppra. Stek på medelhög värme i en stekpanna (jag stekte i lite kokosolja), ca 2-3 min per sida. Pressa över limesaften när fisken börjar bli klar.
3. Ta fram tortillan, lägg ruccola i botten, sedan fisken och toppa med salsan.
Näringsvärde per portion om du använder de ingredienser jag använt:
281 kcal
33,4 g protein
15,7 g kolhydrater (2,54 g fiber)
8,4 g fett

Mättande lågkalorigröt och fitnessmyter….

Goddagens!

Har precis avnjutit dagens lunch som idag bestod av det jag normalt äter till frukost…vem säger att man inte kan äta gröt till lunch? :)

Idag har jag vilodag och som vanligt håller jag nere kolhydraterna med ca 20% eftersom jag inte gör av med lika mycket energi och inte heller behöver lika mycket kolhydrater som återhämtning efter träning. Jag gillar ändå att äta MYCKET och jag vill känna mig mätt så för att få volym på gröten blev det både blomkål och pumpapuré i idag. Jag bytte också ut havregrynen mot havrekli, som innehåller betydligt mer fiber (hela 18% kostfiber) vilket gör att man håller sig mättare längre och håller magen i trim.

Havrekli är det yttre skalet på havregrynen och innehåller ungefär dubbelt så mycket fibrer som havregryn och det är rikt på bland annat E-vitamin, fosfor och järn. Havrekli har en enorm absorptionsförmåga och kan absorbera upp till 25 gånger sin egen vikt så fort den når vatten i tex magsäcken, vilket gör att man snabbt känner sig mätt. Perfekt för dagar då man är lite extra hungrig med andra ord :)
Receptet på gröten är enkelt (det går också att göra ”vanlig gröt” på havrekli, utan grönsakerna i):
0,5-1 dl havrekli (jag använde 0,5 dl/20g), 150 g blomkålsris, 100 g pumpapuré, 1 msk stevia sötströ, 1 tsk kanel, 1/2 tsk kardemumma, 2 dl mandelmjölk och 2 äggvitor.

Koka ihop alla ingredienser utan äggvitan i en kastrull. Tillsätt äggvitorna och rör om ordentligt tills gröten blir tjock och krämig.
Näringsvärde per portion: 197 kcal, 21 g kolhydrater, 15 g protein och 5 g fett.

Jag måste bara passa på att tacka alla er som lämnat så fina kommentarer och skrivit positiva mail om mitt inlägg om den mentala aspekten av hälsa (inlägget fredagstankar…). Jag försöker vara så personlig jag kan i bloggen och dela med mig av sådant jag tycker är viktigt (förutom recept då så klart). Det är däremot alltid läskigt när man skriver om sina egna erfarenheter och känslor eftersom man aldrig vet hur det tas emot. Men det verkar som att detta är ett ämne som berör många så jag ska absolut skriva mer om det!

Apropå ämnen som berör så håller jag på att skriva några inlägg om fitnessmyter…ni vet de där: man ska inte äta kolhydrater på kvällen, man blir tjock av att äta morötter eftersom det är snabba kolhydrater, man måste äta var 3:e timme, 1000 cruches om dagen ger dig rutor på magen osv. Det finns så många!

Är det någon myt du vill att jag tar upp eller som du själv undrar över? Eller något annat ämne som du vill att jag skriver om på bloggen? Kommentera nedan så ska jag göra mitt bästa för att tillgodose alla förfrågningar :)

Nyheter i ”mjölkhyllan”

Jag blir alltid lika glad när jag ser nya hälsosamma produkter dyka upp i affärerna och bara senaste veckan har jag hittar två nya laktosfria alternativ till mjölk….

Kokosmjölkdryck och cashewdryck, båda helt osötade och utan laktos! Cashewdrycken påminner om mandelmjölk och är krämig och len i smaken, medan kokosdrycken smakar lite sött och tropiskt. Underbara båda två!

Jag använde kokosdrycken till min post-workout protein slushie som svalkade perfekt efter mina backintervaller i eftermiddags.

Jag kallar den slushie eftersom jag älskar att ha i en massa frysta bär så att den blir tjock som en sorbet :)

Superenkelt….
1 skopa whey complete vanilj
2,5 dl kokosdryck (eller valfri vätska)
150 g frysta bär (jag använde hallon och blåbär)

Mixa med en stavmixer och häll upp i ett glas eller glasburk. Jag äter den alltid med sked!

Nu i kväll har jag experimenterat med ett recept som visade sig vara en utmaning. Jag ska på tjejmiddag i morgon och jag ska ansvara för efterrätten. Den enda kruxet är att en tjej är vegetarian, en är nötallergiker och två äter inte gluten eller laktos. Min första tanke var: ”vad i ….. ska man hitta på då??”. Jag älskar utmaningar så det dröjde inte länge innan jag blandat ihop något som jag tror kommer bli riktigt gott! Sneak peak…..

Jag får ju betyget av tjejerna i morgon kväll och är det godkänt kommer resultatet upp på bloggen i helgen.

Jo just det!! Måste bara tipsa om att Proteinbutiken har börjat sälja PB2!!! Många av er har frågat om det finns att köpa i Sverige och nu gör det äntligen det :)

Tasty Health app på g!!

Ni kanske såg på Instagram och Facebook att jag igår lade ut en bild med en liten ”teaser” på den nya Tasty Health-appen som kommer släppas efter sommaren?

Jag och en fantastiskt duktig app-utvecklare håller i skrivande stund på att fixa och trixa med appen och recepten för att den ska bli så snygg och lättanvänd som möjligt.
Jag kan inte avslöja för mycket, men det kommer vara en app med massvis med nyttiga recept och recepten kommer att kunna justeras efter kaloribehov. Vi håller på att ta fram en hel del andra smarta funktioner som kommer släppas efter hand.
Till en början kommer appen vara på engelska (med mått i gram) och kunna användas på Ipad och Iphone.

Så håll utkik, jag kommer med mer information när vi vet datum för släpp!

Nu ska jag fortsätta njuta av middagen, kycklingköttbullar (enda ändringen var att jag tillsatte hackad röd paprika i receptet) med blomkålsris och vitlök & ört-dressing.

Blomkålsriset är superenkelt:
Ha i rå blomkål i en matberedare. Mixa tills du får ett ”ris”. Ha i riset i en stekpanna och tillsätt valfria grönsaker. Stek och krydda med valfria kryddor.
Dressingen är gjord på lättkvarg, vitlök, gräslök, persilja, timjan och örtsalt.