Våfflor eller gröt?

Ofta när jag lagt ut en bild på ett recept på en av mina frukostar eller något bakverk på Instagram eller Facebook får jag kommentarer som: ”Men hur kan du äta det där varje dag och ändå vara nyttig?” eller ”det där kan väl ändå inte vara nyttigt?”.
Säger man ordet våfflor kan jag förstå att tankarna direkt går till de där frasiga smöriga våfflorna gjorda på vetemjöl och socker, men väljer man andra ingredienser kan våfflor bli en riktigt bra start på dagen.

Skulle jag däremot säga att jag ätit havregrynsgröt med lite äppelmos och blåbär och ett kokt ägg hade ingen direkt reagerat….det roliga är att det är exakt samma ingredienser i våfflorna ovan, bara i annan form, konsistens och namn :) Jag tycker det är roligt att variera mig, ena dagen är det gröt och den andra muggkaka, vissa dagar är jag sugen på pannkakor, andra på kesella och müsli. Varför begränsa sig när det finns så mycket goda och bra frukostar?

I morse blev det alltså ”blåbärsvåfflor med citronkräm”
För 4 våfflor behöver du:

1,2 dl (40g) havregryn
1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1/6 tsk salt
1 msk stevia sötströ
1 tsk vaniljarom
1/2 tsk smörarom (kan uteslutas)
1 ägg
3 msk osötat äppelmos
2 msk osötad mandelmjölk (eller valfri mjölk)
50 g (ca 0,5 dl) blåbär

1. Mixa ihop alla ingredienser, utom blåbären, med en stavmixer. Vänd försiktigt ner blåbären. Grädda i våffeljärn i ca 3-4 minuter. Har du inget våffeljärn kan du göra dem som pannkakor istället.
2. Mixa ihop 100 g lättkvarg, 100 g minikeso, 2 tsl stevia sötströ och 1 tsk rivet citronskal med en stavmixer. Klicka över våfflorna och ringla över lite honung eller sockerfri pannkakssirap.
Näringsvärde för allt: 437 kalorier, 42 g kolhydrater, 39 g protein, 13 g fett

Apropå äppelmos så finns det här märket att köpa på bodystore.com, riktigt bra att baka med eller ha på gröten.

Jag måste också tipsa om att mitt absoluta favoritproteinpulver Whey Complete är på REA denna vecka på www.proteinbutiken.se. 35% rabatt fram till söndag så passa på!!

Och när jag ändå tipsar om rabatter så erbjuder Eva på Best of Nails 20% rabatt på alla behandlingar om ni nämner Tasty Health. Eva är grymt duktig och senaste designen som hon fixade förra veckan blev denna:

Första gången jag gjorde naglarna var jag lite orolig att det skulle hindra mig från att köra marklyft, men det gick kanon! :) De håller faktiskt betydligt bättre när man bygger upp dem med gelé. Trots ett högt proteinintag så är mina naglar riktigt sköra (tackar genetiken för det, ha ha) så för att slippa brutna naglar så unnar jag mig manikyr regelbundet. Eva nås på 08-939920.

Önskar er alla en fin helg!!

Alla hjärtans dag pannkakor och dietstart

Hoppas ni hade en riktigt fin alla hjärtans dag igår!

Själv drog jag ut Dexter till elljusspåret vid Bosön och körde backintervaller. Jag älskar att det är barmark och så milt nu så att man kan träna ute! Jag är definitivt ingen vintermänniska utan längtar till ljuset och värmen. Dexter hade hur mycket energi som helst och när jag var död efter 8 intervaller, hade han kunnat springa på hur länge som helst.

Upplägget var som jag alltid brukar köra, dvs ca 10 minuters jogg som uppvärmning sedan 20 sekunders sprint, allt vad jag har uppför backen och sedan 1 minut och 40 sekunders promenad ner. Detta upprepade jag 8 ggr. För att kunna ta tid på intervallerna hade jag med mig mobilen och använde appen Gymboss, riktigt bra app och man kan lägga in egna intervaller, använda den som stoppur mm.

Till frukost blev det såklart alla hjärtans dag-tema på pannkakorna: hjärtformade saftiga chokladpannkakor med jordgubbskräm och hallon.
Alla hjärtans dag pannkakor
1 portion
1 dl (40g) havregryn
1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
1 msk stevia sötströ eller liknande
1 tsk vaniljextrakt
1 msk kakao
2 msk osötat äppelmos
2 msk minikeso
2 msk osötad mandelmjölk
2 äggvitor
1. Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer. Ha i lite kokosolja i en stekpanna och höll ner 1/4 av smeten i stekpannan. Forma smeten till ett hjärta med en sked och stek i ca 1 minut per sida.
2. För jordgubbskrämen mixar du ihop 125 g lättkesella, 50 g frusna jordgubbar, 1/2 tsk vaniljextrakt och 2 tsk stevia sötströ med en stavmixer.

Näringsvärde per portion: 374 kcal, 38 g kolhydrater, 38 g protein, 9 g fett

Igår fick jag mitt upplägg för ”mini-dieten” av coachen. Det är alltså inte en tävlingsdiet jag ska göra utan bara ett test för att se om kroppen vill släppa på fettet och om min ämnesomsättning är bättre. Förhoppningen är att jag ska tappa några kilon för att känna mig lite smidigare och lättare i kroppen. Sedan jag började jobba med att förbättra ämnesomsättningen för snart ett år sedan har jag gått upp ungefär 9-10 kg och det känns i knän och i höfterna att jag är tyngre vilket har lett till vissa knäproblem. Så det ska bli spännande att se hur kroppen förändras.

Upplägget är inte så annorlunda mot hur jag kört nu, den största ändringen är att jag kommer köra 3 korta HIIT-pass (ca 15-20 minuter per pass) istället för 2. Sedan har vi sänkt kolhydraterna lite från tidigare (jag äter fortfarande mycket kolhydrater) men jag kommer regelbundet ha så kallade re-feeds då jag ökar kolhydraterna rejält mot de övriga dagarna.
Förutom att jobba upp ämnesomsättningen är det här ett ypperligt tillfälle för mig att lära mig ett annat sätt att göra en diet på. Jag har testat de flesta metoderna för att komma i tävlingsform: klassisk bodybuilding diet med mycket protein/medel kolhydrat/lågfett, högfettsdiet med lite kolhydrater och medelhögt protein, kolhydratscykling mm. Alla har funkat olika bra och jag har lärt mig nya varje gång. Jag har alltid kört extremt mycket lågintensiv cardio (bara för att mina tidigare coacher menat att det är det enda sättet att komma i form på) men den här gången ska jag alltså bara köra kortare intervallpass som cardio. Ska bli riktigt intressant att se hur kroppen svarar!!

Jag kommer fortfarande äta samma typ av mat som jag gjort tidigare och första dietdagen var inte annorlunda. Frukosten bestod av pumpavåfflor med kokoskräm och hallon och lunchen bestod av rårispasta med kalkon, haricot vert, morötter och tomater…vem säger att äta nyttigt måste vara tråkigt? 😉

Receptet på våfflorna finns på Tasty Health facebook-sida eller på mitt Instagram.

Nu är det dags för dietens första benpass, lyftarskorna på!

Chocolate chip cookie dough mugcake och födelsedagsfirande

Tusen tack för all fina kommentarer och grattis-hälsningar på min födelsedag igår! Jag hade en jättemysig dag som startade med en liten egen komponerad tårta i form av en ”Chocolate chip cookie dough mugcake med vanilj”grädde” och strössel”…

Chocolate chip cookie dough mugcake
1 portion

1,25 dl (50g) havregryn

1 msk kokosmjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk stevia sötströ
1/2 tsk smörextrakt
1 msk lättkesella
2,5 msk osötat äppelmos
3 äggvitor
2,5 msk osötad mandelmjölk
1/2 double chocolate chunk questbar
1. Mixa ihop alla ingredienser utom questbaren med en stavmixer. Bryt questbaren i mindre bitar och rör ner dem i smeten. Häll i en liten skål eller en stor mugg och baka i micron på full effekt i ca 1,5 minut.
2. Blanda ihop 100 g lättkesella, 2 msk 3% Philadelphiaost, 1/2 tsk vaniljarom och 2 tsk stevia sötströ.
3. Dela muggkakan på hälften och lägg lite vaniljgrädde mellan. Toppa med mer kräm och lite strössel.
Näringsvärde för allt:
477 kcal
52 g kolhydrater (jag räknar fiber i questbaren som kolhydrater)
11 g fett
När jag kom hem från jobbet hade David köpt en tårta (självklart åt jag en liten bit, supergod!) och jag fick en present, det jag verkligen önskat mig, ett par lyftarskor!!! Längtar till benpasset imorgon då jag ska ”provköra” skorna.

På kvällen hade David bokat bord på Farang och vi åt en riktigt god middag med lite olika små rätter, bland annat sashimi och entrecôte med kokosmjölk, sataysås och rostad kokos.

Kan verkligen rekommendera Farang, mycket olika smaker och det finns både ”renare” mat och lite mäktigare rätter.

Imorgon kommer hela familjen över på fika och jag ska gå upp tidigt för att baka. Jag har tänkt göra en chokladtårta och någon form av blondie (som brownie fast utan choklad) och kanske lite kakor…om jag hinner. Jag återkommer med recept om det blir bra, om familjen godkänner det jag bakat kommer det upp på bloggen :)

Päron, äpple & ingefärskaka och gårdagens benpass

Gud vad skönt att sova ut idag! Har varit lite för lite sömn senaste dagarna och det känns i kroppen, jag sväller alltid upp som en liten ballong när jag sovit dåligt. I och med att klockan var ganska mycket när jag klev upp var det nästan dags för lunch och jag kände för att testa något nytt istället för de vanliga muggkakorna, pannkakorna och gröttallrikarna. Jag såg en bild på en päron-och ingefärskaka igår i en tidning som såg helt ljuvlig ut och jag fick för mig att testa något liknande.

En härlig kombination av sött, syrligt och lite hetta från ingefäran. Jag åt två bitar och blev förvånad hur mättande den är! Den passar lika bra att äta till fikat eller som mellanmål och jag gjorde en vaniljsås på kesella, lätt turkiskt yogurt, vaniljarom och några sweet leaf stevia vaniljdroppar för att få i mig lite mer protein.

Päron, äpple och ingefärskaka
4 bitar
1,2 dl (40g) havregryn (glutenfria om du är glutenintolerant)
1 dl (50g) bovetemjöl (eller rismjöl, dinkelmjöl, fullkornsmjöl, quinoamjöl)
1,5 tsk bakpulver
1-2 tsk riven färsk ingefära
2 tsk kanel
0,75 dl osötat äppelmos
1 dl mandelmjölk (eller valfri mjölk)
50 g äpple
50 g päron
2 äggvitor (eller 1 stort ägg)
1. Sätt ugnen på 175 C.
2. Skiva äpplet och päronet i skivor. Smörj en liten form (ca 28 cm i diameter, med löstagbara kanter) med kokosolja. Lägg päron och äpple i botten och strö över lite extra sukrin gold.
3. Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer tills det blir en slät smet. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter.
Näringsvärde per bit (av 4 bitar):
120 kcal
21,5 g kolhydrater
5,5 g protein
2 g fett
Igår kväll tränade vi vid kl 20.30 (vi hade hela gymmet för oss själva!) och jag vaknade upp i morse med galen träningsvärk!!
Efter alla vinterns sjukdomar är det så skönt att kunna ta i som vanligt och jag började ett nytt träningsprogram förra veckan. Mina knän strular lite så jag kommer antagligen inte kunna köra knäböj på ett tag men det betyder ju inte att man inte kan bygga ben och rumpa ändå :)
Passet såg ut såhär:
1. Benspark 3×20 reps (5 snabba reps, 5 med 1 sekunds ”kläm” i toppen, 5 snabba och 5 med kläm)
2. Benpress 4×8+8+max (8 med fötterna medelbrett och högt på plattan, 8 med brett mellan fötterna som är lite utåtvridna, max reps med fötterna ihop och lågt på plattan) Jag lade på 140 kg
3a. Sittande lårcurl 3×15 (5 snabba, 5 med 1 sekunds ”kläm”, 5 snabba)
3b. Raka marklyft med hantlar och tårna på en viktplatta
4. Gående utfall med hantlar 3×30 steg, 60 sek vila mellan seten. Jag använde 10 kg
5. Hip thrusts 3×10

6. Sittande vader 20..19..18..17….reps hela vägen ner till 1. Vila efter behov
7. Sittande vader 2×8 2 sekunders stretch i botten

Sedan var jag färdig kan jag lova!

Nu är det dags att planera lite inför årets första teamträff med Team Proteinbutikens utvecklingsteam 2014. Jag ser så mycket fram emot året och alla tävlingar och jag kommer börja presentera alla medlemmar under veckan här på bloggen. 30 tjejer och killar har vi tagit in till årets team!

Apropå Proteinbutiken, ni har väl inte missar att det är REA på Questbars denna helg, 20 kr styck (ord pris 25 kr). Gäller styckpris och inte om man köper hela lådor. Passa på!!

Prioriteringar, french toast och ny Questbar-smak

Igår träffade jag Fanny för att spela in vår första podcast. Det var en eftermiddag med mycket skratt, feltagningar, funderingar och planering. Vi lyckades tillslut spela in ett avsnitt som vi blev nöjda med och jag ser så mycket fram emot att göra fler avsnitt! Vi vet redan nu att nästa avsnitt vi gör kommer handla om kosttillskott så har du några frågor om det ämnet, kommentera detta inlägg. Vårt första avsnitt kommer så fort vi finslipat inspelningen.

Eftersom inspelningen tog lite tid hamnade jag lite efter i planeringen och hann inte med andra saker jag skulle göra under gårdagen. Så när jag kom hem från jobbet idag och klockan var betydligt mer än vad jag hade önskat (kl 18), var jag tokstressad! Träningen skulle hinnas med, hundarna skulle ut, jobb framför datorn, ett blogginlägg, laga matlådor…fick nästan lite panik och första tanken var att hoppa över träningen för att hinna med allt annat. Jag hade precis ställt in mig på att stanna hemma när David frågade ”vill du bli bättre och bli starkare”? Jo det vill jag ju. Och när jag tänkte efter så är ju faktiskt det viktigaste att jag mår bra. Mår inte jag bra kommer jag inte klara av att göra något annat och jag mår verkligen att träna. Så vi åkte till Bosön och jag fick till ett riktigt bra pass och förbättrade mig och var starkare i alla övningar. Kunde inte sluta flina på vägen hem. Det är verkligen viktigt att prioritera det man mår bra av!

Kanske var det dagens lunch som gjorde att jag var så stark? Förmodligen inte, men god var den! Jag köpte med mig en massa roliga livsmedel från New York i somras och en av sakerna jag köpte var Ezekiel bröd i Cinnamon Raisin-smak. Ett riktigt gott och bra bröd gjort på groddat vete, linser och en massa andra bra grejer. Det mesta av grejerna jag köpte har jag hunnit äta upp men idag hittade jag två skivor Ezekiel-bröd i frysen och jag bestämde mig för att göra french toast!

Banan och cream cheese-fylld french toast med vanilj och kokosproteinsås
1 port

2 skivor valfritt bröd
2 msk Philadelphia extra light
1/2 medelstor banan
2 äggvitor
1-2 msk mandelmjölk (eller valfri mjölk)
1 msk whey complete vanilj (kan uteslutas)
2 tsk stevia sötströ

1. Mosa bananen och bre på en av brödskivorna. Bred Philadelphiaosten på den andra skivan. Lägg ihop skivorna.
2. Vispa ihop äggvita, stevia, whey och mandelmjölk med en gaffel. Lägg smörgåsen i blandningen och låt den ligga 2-3 minuter, vänd och låt ligga ytterligare några minuter. Stek sedan i stekpanna, ca 4 minuter per sida eller tills det blir en fin gyllenbrun yta.
3. Till vanilj och kokosprotiensåsen blandade jag ihop: ca 80 g lättkvarg, 1/2 skopa (10g) whey complete vanilj, 1 tsk kokosextrakt (köpt på Iherb, använd min kod TMC520 för $10 rabatt på köp över $40), 1-2 tsk stevia sötströ, 2 msk mandelmjölk.

Näringsvärdet är kanske ingen idé att skriva upp eftersom det beror på vilken sorts bröd man väljer men för mig blev det: 406 kcal, 46 g protein, 52 g kolhydrater, 2 g fett (inget fett i brödet jag använde).

Efter träningen var jag vrålhungrig och jag köpte de här nudlarna för ett tag sedan (på www.goodstore.se) som fick bli kolhydratkällan till middagen.

Superenkelt och supergott! Koka pastan, häll av vattnet och häll tillbaka i kastrullen. Stek ärter, körsbärstomater och rökt kalkon i en stekpanna. Krydda (jag hade svartpeppar och Santa Marias Umami) och häll sedan ner pastan. Rör om och servera!

Visste ni att Quest kommer ut med en ny smak snart? Jag kan ge er ett litet tips på vad den nya smaken är 😉
Oj oj oj , vad jag ser fram emot den!!! Kommer med all säkerhet bli nya favoriten!

Glöm inte skicka in till månadens recept

Det kanske inte märktes så mycket, men i slutet av förra året hade jag lite ”skrivtorka” eller vad man nu ska kalla det. Jag skriver trots allt en hel del inlägg varje månad och vissa gånger bara flyter det på och man har massor och skriva om, medan man ibland bara stirrar på tangenterna och inte får fram något vettigt. Jag hade ett jättebra recept som jag ville lägga ut för ett tag sedan men när jag skulle komma på något att skriva om det blev det bara tomt….hur kul är det att skriva: ”Det här är en kaka. Den är jättegod…och nyttig….här är receptet, tada!”. Inte så originellt kanske. Men så är det ibland och man får acceptera att inspirationen inte alltid är på topp.
Nu däremot, flödar idéerna och jag vet inte riktigt vart jag ska börja, jag har så mycket jag vill skriva om! :) Men jag tar en sak i taget och idag tänkte jag bara påminna om ”Månadens recept” som jag tog upp i slutet av förra året.
Jag tycker det är superkul att hitta på nya recept, och att experimentera och gegga ihop saker som tillslut blir riktigt goda, är bland det bästa jag vet. Det är inte ofta jag följer recept utan jag blandar mest ihop saker som jag tror funkar ihop och hoppas på det bästa. Ibland blir det katastrofdåligt (de lägger jag ju självklart inte upp på bloggen), ibland blir det mindre bra och ibland blir den kanon.

När idéerna sinar brukar jag surfa runt på Pintrest, Instagram och Google för att hitta inspiration. Många gånger hamnar jag på inlägg där ni taggat mig när ni testat något av mina recept eller gjort egna varianter och det är så himla kul. Många av er har också mailat recept till mig som ni tycker att jag borde testa och därigenom kom idén till Månadens recept.
Jag tänkte att det skulle kunna motivera er ännu mer att testa fram era egna recept om ni fick chansen att dela med er av recepten. Så därför kommer jag en gång i månaden välja ut ett av de recept som skickats in (mer detaljer strax), provlaga det, fota rätten och sedan lägga upp det på bloggen så att fler få ta del av ditt favoritrecept.

Här kommer riktlinjerna:
1. Hitta på ett EGET recept (det måste vara ett eget) och vara åt det ”nyttiga” hållet, det här är ju trots allt en blogg med nyttiga recept :) Det kan vara en dryck, smoothie, kaka, tårta, proteinbar, godsak, middag, mellanmål, lunch, efterrätt….you name it!
2. Skriv ner ingredienser, tillvägagångssätt, ta en bild (behöver inte vara proffsig) samt skriv en kort beskrivning eller en liten historia om receptet.
3. Maila receptet till mig på manadensrecept@tasty-health.se mellan den 1-25 varje månad. Jag väljer ut ett recept, provlagar det, fotar, räknar ut näringsvärde och lägger upp det på bloggen, både i receptregistret och under fliken som kommer heta ”Månadens recept”. Självklart länkar jag till din blogg eller hemsida om du har någon.
4. Om jag inte valt ditt recept under den aktuella månaden, skickar du in det igen nästa månad, varje månad är alltså en ny chans att få ditt recept publicerat på bloggen. Jag sparar inga recept utan du måste skicka in det igen om du vill att det ska ha chansen att bli delat på bloggen.


Så, in i köket och experimentera!!!!

Årets första muggkaka: Peanut butter banana mugcake

Jag kan faktiskt stoltsera med att årets första dag inleddes med ett träningspass! Jag kände mig lite bättre och var sjukt laddad att börja träna igen. Laddade med en Celsius och började köra igenom kroppen lite försiktigt.

Det var riktigt svårt att hålla igen, det är ju så himla kul att träna men efter 4-5 övningar sade kroppen stopp. Det var bara att lyssna och det var tur att jag gjorde det, på kvällen blev halsen värre och kände mig riktigt krasslig. Bestämde mig därför att gå till läkaren idag och kolla om det är något man kan få medicin mot, men det var med största sannolikhet ett virus och det kunde tydligen ta 7-8 veckor att försvinna så det är bara att hålla ut….enormt frustrerande! Att jag sov 12 timmar inatt är ju ett tydligt tecken på att det är något som inte stämmer i kroppen! Bara att vila, äta bra mat och hålla tummarna att det går över snart. På tal om bra mat….jag kunde ju inte börja året utan att äta en muggkaka :)

Jag har flera burkar PB2 hemma som jag måste börja använda innan de blir dåliga (jag är expert på att köpa på mig en massa saker som jag ställer i skåpet och sedan glömmer bort!) och det passade ju perfekt att använda dem till den här muggkakan. Jag älskar verkligen kombinationen banan + jordnöt!!

Peanut butter banana muggkaka med hallonkräm
och choklad &  jordnötssås
1 port

1,25 dl (40g) havregryn, malt till ett mjöl (i en matberedare)
1 msk kokosmjöl
1 msk PB2
1 tsk bakpulver
2 tsk stevia strö
Valfritt: 1/3 tsk smörarom
2,5 msk osötad mandelmjölk (eller valfri mjölk)
40 g mosad banan, ca 2,5 msk
2 äggvitor

Hallonkräm:
100 g lättkesella
2 tsk stevia strö
1/2 tsk vaniljarom
50 g hallon

Choklad & jordnötssås:
1/2 msk naturellt jordnötssmör
1 tsk kakao
1-2 msk osötad mandelmjölk

1. Mixa ihop alla ingredienser till muggkakan med en stavmixer tills du får en slät smet. Häll smeten i en smord stor mugg eller skål (jag använder en rund liten skål köpt på IKEA). Ställ in i micron och kör på full effekt i ca 1,5 minut.
2. Mixa ihop ingredienserna till hallonkrämen med en stavmixer.
3. Ha i alla ingredienser till såsen i en liten skål och spä med mjölk medan du rör runt med en sked tills du får önskad konsistens.

Näringsvärde per portion:
418 kcal
41 g kolhydrater
36 g protein
13 g fett

Årskrönika 2013 del 1

Jag tänkte först göra ett långt inlägg om året som gått men när jag började gå igenom arkiven insåg jag att jag gjort en jäkla massa recept (över 100 stycken tror jag bestämt) och det har hänt en hel del så jag delar upp det i två inlägg så att det inte blir så långt.

2013 har varit ett riktigt händelserikt år och jag är så otroligt glad att jag fått dela mycket av det som hänt med er! När jag startade bloggen för drygt ett och ett halvt år sedan var min tanke att bara ha ett ställe där jag kunde dela mina recept med kunder som behövde inspiration till hälsosam matlagning. Att bloggen sedan växt så pass  mycket och snabbt var inget jag i min vildaste fantasi kunde ana. Genom bloggen har jag träffat så många otroliga människor, fått jobba med enorm många motiverade kunder, kunnat utveckla mitt och Davids företag www.iformonline.se och kunnat hålla en dialog mer er läsare genom kommentarer och inlägg vilket motiverat mig att hela tiden utveckla mig både som tränare, kostrådgivare, recept-skrivare och person.
Jag kan inte mer än säga att bloggen betyder enormt mycket för mig och jag ser fram emot 2014 mer nya recept, nya kunder, podd och video-podd och ett nytt Team Proteinbutikens utvecklingsteam.

JANUARI
Jag började året med att försöka glömma all julmat och istället bjuda på Magra nötfärsfrikadeller och 1-minuts mandelmuggkaka med cream cheese frosting.

Jag föll handlöst för mina nuvarande favoritproteinbars: Questbars, och recenserade de smakerna jag då testat. Nu har jag testat ALLA smaker och favoriterna är:
Double chocolate chunk
Chocolate chip cookie dough
Vanilla almond
Coconut cashew
Cinnamon roll

Jag berättade om vilka kosttillskott jag använder, jag förklarade vad superset är och varför det är bra och jag berättade även hur man lär sig att göra chins.

Jag hade jobbar med min kund (numera vänKitty i några månader och berättade om hennes historia och resultat. Och i slutet av januari lade jag upp receptet på mina nyttiga semlor som jag åt ofta…kanske för ofta 😉

FEBRUARI
I början av februari var ett av mina muffinsrecept gästrecept på Proteinpow.

Jag fyllde år den 6:e februari och bjöd då mina kollegor på Nutellafyllda vaniljproteinmuffins och jag gjorde några dagar innan dess mitt favoritpannkaksrecept Blåbär & kokosprotienpannkakor.

I februari övade jag på Pistolsquats och skrev jag två av mina mest kommenterade inlägg Att gå ner i vikt vs gå ner i fett% och Kan man äta skräp och ändå komma i form?

Jag började experimentera mer och mer med olika muffinsrecept och gjorde saftiga choklad & jordnötsmörs-proteinmuffins.


MARS
I mars delade jag med mig ett av de populäraste recepten på bloggen: Kladdiga caseinfudge rutor med havssalt.

Jag höll en tävling där ni fick dela med er av era bästa mellanmålstips och i början av mars hade vi vår första teamträff med Team Proteinbutikens utvecklingsteam. Jag kommer fortfarande ihåg hur nervöst och tyst det var när all klev in i salen på Balance och vilken skillnad det var när vi alla sågs på Fitnessfestivalen, det kändes som vi var en liten familj.

Jag träffade Fanny för första gången vi klickade direkt. Jag ser så mycket fram emot vår podd som vi ska spela in efter nyår!! Vi bakade Creamy 4 layer butterscotch pie och päron/vanilmuffins med grönt te.

Jag beställde som vanligt en massa paket från Iherb och jag berättade vilka några av mina favoritprodukter är och jag lade, efter förfrågan, upp ett recept på Äppelpaj proteinbars.

Jag hade sedan jag startade bloggen berättat om min vardag och min träning men jag hade kanske inte alltid varit så personlig så jag satte mig ner och skrev MIN historia och jag var också med i Expressens bilaga Träning & Hälsa.

Påsken firade vi i Gävle med en massa god mat och härliga vinterpromenader.

APRIL
April var en riktigt händelserik månad! Jag gjorde ett inlägg där jag svarade på era frågor och jag mumsade på Paleo inspirerade kycklingsliders.

Jag skrev inlägget Det finns inga genvägar eller perfekta dieter och jag tränade ett mördarpass för magen med Kitty.

Som ni vet så älskar jag muggkakor och jag fick äran att pryda förstasidan i tidningen metro samt bidra med recept på två muggkakor.

I april höll jag en pannkakstävling där ni fick skicka in era favoritrecept, jag testlagade och provsmakade för fullt och kom fram till en värdig vinnare som skickade in sitt recept på Tunna saffranspannkakor.

Efter att ha pratat ihop oss och planerat ett bra tag, annonserade jag och Anna att vi skulle hålla en workshop i Stockholm i att baka med proteinpulver.

Jag bakade och lade upp ett av de populäraste recepten på bloggen, mitt Nyttiga banana bread och efter min artikel om muggkakor i tidningen Metro blev jag uppringd av Sveriges Radio P4 som frågade om jag ville vara med i radio och prata om muggkakor. Lite nervöst men det kunde jag ju inte tacka nej till!

Jag tog personligt rekord i marklyft, 100 kg och jag hittade en ny favoritfrukost: Zoats. Jag tipsade om Bålövningar med TRX och gjorde en ljuvlig pumpa & kanel frukostkaka.

I april insåg jag också att något var fel på min ämnesomsättning och efter att ha forskat, läst artiklar och andras berättelser insåg att jag hade drabbats av metabolic damage/adaptation (mer om detta i nästkommande månad). Jag kontaktade Dr Layne Norton som numera är min coach, och tillsammans jobbar vi med att förbättra min ämnesomsättning. 

MAJ
Maj började med att jag och David hade 4-årig förlovningsdag och firade med att köpa ett traktordäck :)

Jag hade en stor receptartikel i tidningen Hälsa & Fitness.

I och med att sommaren närmade sig bakade jag Världens godaste nyttigaste sommartårta, som än idag är min favorittårta!

Jag och Anna höll vår baka-med-proteinpulver-workshop och vi hade en otroligt rolig dag med massa nya experiment och smakminnen.

Jag bakade krispiga jordnöts & kokoskakor och jag tipsade om bra butiker där man kan köpa roliga produkter i Stockholm.
Jag kalasade på Cinnabon pannkaksrullar och jag bestämde mig för att berätta mer om Metabolic damage, min histora och vad man ska göra om man blir drabbad. Jag förklarade och också om HIIT (högintensiv intervallträning) jämfört med lågintensiv cardio.

Det här med metabolic damage har blivit lite av en passion (trots att det är riktigt trist att vara drabbad) och jag vill försöka hjälpa så många som möjligt. Jag vet inte hur många mail jag fått från tjejer och killar som tävlat som berättar att de efter tävlingen svällt upp, fått ångest för viktuppgången, försökt dieta ner sig igen trots att ämnesomsättningen inte återhämtat sig och fått kämpa ännu hårdare för att komma ner i vikt. Det blir en ond cirkel och nästan alla har berättat att de inte vet hur de ska göra det är nästan ingen som fått någon hjälp med hur de på bästa sätt ska göra med kosten och träningen efter tävling för att undvika att lägga på sig vikt för snabbt samt återfå ett hälsosamt förhållande till mat. Jag och David har börjat jobba med några stycken och jag hoppas att fler skaffar sig kunskapen om hur man ska optimera ämnesomsättningen och hur man förhindrar metabolic damage. Ok nu svamlar jag, åter till årskrönikan :)

Jag blev helt såld på mina Vanilj & pistage proteinbollar och jag bakade Havre & Kesella frallor.
Jag förklarade att man inte behöver vara rädd för proteinpulver och jag förklarade att även jag har dippar i motivationen och kommer ur rutin.
En av mina favoritluncher var Grillad kycklingpanini favoritfrukosten var Morotskaka pannkaksrulle med cream cheese frosting.
JUNI
I juni körde jag mer och mer yoga med min vän Desiree, jag älskar det! Känslan av att kunna kontrollera sin kropp och vara smidig är obeskrivlig!
Vi hade den andra teamträffen med Team Proteinbutikens utvecklingsteam. Vi var i Gävle på Proteinbutiken, poseringstränade, grillade och hade en härlig dag. Jag bjöd på Nyttig rabarber och jordgubbssmulpaj. 
Nya favoritfrukosten är OIAJ – Oats in a jar och jag testar en massa olika smakkombinationer och Marcus från Teamet tävlar på Alströmertrofén.
Jag gör ett nytt försök till nyttig midsommartårta och den blir kalasgod!!!
Vi är i Gävle i några veckor under sommarledigheten och jag beskriver hur jag tränar och äter på en dag.
Jag fortsätter att göra olika pannkaks- och våffelecept, jag menar hur man tröttna på det? :) Favoriterna är Tunna plättar med jordgubskesella och pumpavåfflor. I slutet av juni är det mindre än en vecka tills Petra, Pernilla och Marcus i teamet ska tävla på Tammerpokalen.
Det får avsluta del 1 av årets årskrönika, imorgon kommer sista delen :)

Nyttiga vörtfrallor

God fortsättning!!

Här är det sjukstuga igen. Helt otroligt vad jag har varit risig den här hösten och vintern! Började få ont i halsen dagen före julafton och nu har det övergått till hosta, ont i bihålorna och ont i kroppen. Jag som hade tänkt träna så mycket som möjligt nu under ledigheten får tänka om. Riktigt tråkigt men det är inte så mycket att göra annat än att vila så att det går över snabbt, så jag får passa på att jobba lite extra istället. Sitter i skrivande stund i bilen utanför gymmet här i Gävle och jobbar på datorn medan David är inne och tränar!
Julafton hemma hos mamma blev riktigt lugn och det var alldeles lagom med mat. Medan pappa är mer svårflörtad när de gäller nyttigt fika, tycker mamma det är roligt att prova det jag hittar på så hon önskade att jag tog med mig lite nyttigt godis som vi kunde ha till fikat medan vi tittade på Kalle Anka (man blir aldrig för gammal för att titta på Kalle!). Jag tog med mig mina proteinbiscotti, pistage & vaniljbollar (dadlar, pistagenötter, mandlar och 1 skopa vaniljproteinpulver som mixas ihop i en matberedare och rullas till bollar) och lite sockefritt chokladgodis.
Min familj känner mig bra vid det här laget och det var ganska tydligt vad temat på mina julklappar var :)
Mini donut-formar och hjärtformade donut-formar!

På juldagen hade jag fortfarande julkänslor så jag passade på att göra vörtfrallor till frukost. Grundreceptet är mina havre & kesella-frallor men jag bytte ut proteinpulvret mot bovetemjöl och hade i vörtkryddor och russin. De blev riktigt goda och jag åt dem med mina favorit-pålägg: kokt ägg och rökt kalkon, Västan 10% ost och gurka.

Vörtfrallor

För 4 frallor:
2 dl (70g) havregryn
0,5 dl bovetemjöl (eller valfritt mjöl)
1 tsk bakpulver
1/4 tsk salt
2 msk vörtkryddor (obs! vörtmix är inte glutenfritt)
1 msk russin
200 g lättkesella

Blanda ihop ingredienserna med en sked. Är smeten för torr kan du tillsätta några droppar mjölk tills den blir kletigare. Forma till 4 bullar. Strö över lite boveteflingor och grädda i ugnen på 175 C i ca 20-25 minuter.

Näringsvärde per fralla:
139 kcal
21 g kolhydrater
10 g protein
2 g fett

Igår åkte vi till Gävle där vi antagligen ska fira nyår. Jag hoppas att jag frisknar till snabbt så jag hinner träna några gånger de sista dagarna på 2013 som annars varit ett riktigt bra träningsår. I början av nästa år kommer jag antagligen göra en lite mini-diet (vi får se vad coachen säger) för att se hur min ämnesomsättning anpassat sig till de ändringar jag gjort i kosten senaste 9 månaderna. Mer om allt detta i ett senare inlägg!

Månadens gästrecept: Pepparkaksproteinbars

Jag får en hel del mail av er läsare med tips på recept, och till och med recept med bilder och det har gjort att jag började fundera lite….varför inte göra ett inlägg en gång i månaden där ni läsare får dela med er av era egna favoritrecept? Alltså Månadens gästrecept.
Jag brinner verkligen för hälsa och träning och det är otroligt roligt att kunna dela med mig av mina kunskaper och erfarenheter….och recept såklart! Jag hoppas självklart att jag kan inspirera er till att äta bättre och börja experimentera i köket och det gör mig otroligt glad när ni taggar mig på Instagram där ni gjort egna varianter av mina recept. Därför tänkte jag att det skulle kunna motivera er ännu mer att testa fram era egna recept om ni fick chansen att dela med er av recepten. Så därför kommer jag en gång i månaden välja ut ett av de recepten som kommer in (mer detaljer strax), provlaga och fota och sedan lägga upp det på bloggen.

Här kommer riktlinjerna:
1. Hitta på ett EGET recept (det måste vara ett eget) och vara åt det ”nyttiga” hållet, det här är ju trots allt en blogg med nyttiga recept :) Det kan vara en dryck, smoothie, kaka, tårta, proteinbar, godsak, middag, mellanmål, lunch, efterrätt….you name it!
2. Skriv ner ingredienser, tillvägagångssätt, ta en bild (behöver inte vara proffsig) samt skriv en kort beskrivning eller en liten historia om receptet.
3. Maila receptet till mig på manadensrecept@tasty-health.se (mailadressen kommer funkar från mitten av nästa vecka) mellan den 1-25 varje månad. Sedan provlagar jag det receptet jag väljer ut, fotar samt räknar ut näringsvärde. Självklart länkar jag till din blogg eller hemsida om du har någon.
4. Om jag inte valt ditt recept under den aktuella månaden, skickar du in det igen nästa månad, varje månad är alltså en ny chans att få ditt recept publicerat på bloggen.

Den här månadens recept kommer från Robin Andersson som driver bloggen http://ra.blogg.se/, en härlig blogg full med träningsinspiration och roliga recept. Jag testade det förra veckan och blev stormförtjust! En härligt seg och mjuk proteinbar med stark pepparkakssmak, perfekt såhär kring jul!! Jag låter Robin berätta mer så over to you Robin:

Om receptet: Jag lika många andra är svag för pepparkakor och visst kan man unna sig några stycken, men de är svåra att anpassa till en strikt kost. Jag började därför experimentera, för att hitta ett nyttigare alternativ. Resultatet blev proteinbars vars smak och konsistens är som pepparkaksdeg. Själv gillar jag de pepparkakor som det är mer distinkt smak i, likt Annas pepparkakor, och blandade därför ihop min egen pepparkakskrydda. Det går dock lika bra med som finns i butik.
Pepparkaks-proteinbar (4st)
 
175 gr (kokta) kikärtor
100 gr Proteinpulver (3 toppade skopor) – Jag använde Self M.W.A. Vanilj
2 msk kokosmjöl
2 msk stevia strö
2 tsk kanel
2 tsk pepparkakskrydda
 
1. Mixa kikärtorna tills allt är finfördelat. Tillsätt sedan proteinpulver, stevia samt kryddor och rör. Avsluta med att tillsätta kokosmjölet. Det kan behövas lite mer eller mindre kokosmjöl, beroende på vilken sorts proteinpulver som används, tillsätt det därför pö om pö till önskad konsistens. Dela i 4 lika delar och slå in dem i folie/bakplåtspapper.
Näringsvärde för 1 st:
173 kcal
24,8 g protein
9,3 g kolhydrater
2,1 g fett