Äppelpaj proteinshake och Thaiwrap med jordnötssås

Hoppas ni haft en fin fredag!

Svårt att tro att det ska bli snöoväder i helgen när det är så fint nu. Jag trotsade till och med gårdagsmorgonens kyla och drack min frukost med balkongdörren öppen och solen i ansiktet…underbart! Igår gjorde jag för ovanlighetens skull en smoothie till frukost istället för den vanliga gröten. Den blev så himla god!!

 Det här behöver du till 1 smoothie:

1 skopa whey complete
1 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
1 dl (100g) lättkvarg (jag använde Lindahls)
2 dl osötad mandelmjölk
1/2 litet (50g) hackat äpple
0,75 dl (25g) havregryn
2 tsk chiafrön

1. Mixa ihop alla ingredienser i en mixer eller med en stavmixer. Häll upp i ett fint glas och njut!

Näringsvärde:
316 kcal
26 g kolhydrater
34 g protein
8 g fett

Idag efter jobbet var jag förbi salong Rapunzel och fixade håret….lite ljusare :) De är så duktiga och jag blev supernöjd.

Jag har alltid tankar på att göra något annorlunda med håret varje gång jag går till frisören, men det slutar ofta med att det blir samma sak, är det likadant för er? Enda gången jag gjort något annorlunda var första året jag bodde i New York och en vän till mig övertalade mig att färga håret svart för att det skulle framhäva mina ögon….fy vad jag ångrade mig när jag såg resultatet, jag kände mig som en hårdrockare! Sedan dess är jag lite feg med att göra stora förändringar.

Apropå New York så kommer jag antagligen att åka dit över påsk för en jobb-grej (jag berättar mer när jag vet mer) och jag måste fylla på mitt ”lager” med low carb tortillas som börjar ta slut. Jag köpte på mig typ 15 paket i somras som jag haft i frysen, och igår öppnade jag sista paketet. Jag gör oftast egna tortillas (eller köper fullkornstortillas ibland) men gillar smaken och konsistensen på de jag köpte i NY och middagen igår blev en low carb wrap med thaigrönsaker, shiritakinudlar, kyckling och jordnötssås…magiskt gott!

Superenkelt!

Stek valfria grönsaker i en stekpanna och krydda med riven ingefära, vitlök, soja och chili. Tillsätt färdig grillad kyckling och sköljda shiritakinudlar (valfritt såklart men jag var superhungrig!).
Gör jordnötssåsen genom att blanda 1 msk naturellt jordnötssmör (jag använde Green choice), 1/2 msk soja, 1 tsk limejuice och ca 1 msk hett vatten. Tillsätt eventuellt mer vatten till önskad konsistens.

Till efterrätt blev det en sådan här :)

Det var den sista jag hade i frysen, nu får jag göra lite fler så man har när suget sätter in!

Glöm inte skicka in till månadens recept

Det kanske inte märktes så mycket, men i slutet av förra året hade jag lite ”skrivtorka” eller vad man nu ska kalla det. Jag skriver trots allt en hel del inlägg varje månad och vissa gånger bara flyter det på och man har massor och skriva om, medan man ibland bara stirrar på tangenterna och inte får fram något vettigt. Jag hade ett jättebra recept som jag ville lägga ut för ett tag sedan men när jag skulle komma på något att skriva om det blev det bara tomt….hur kul är det att skriva: ”Det här är en kaka. Den är jättegod…och nyttig….här är receptet, tada!”. Inte så originellt kanske. Men så är det ibland och man får acceptera att inspirationen inte alltid är på topp.
Nu däremot, flödar idéerna och jag vet inte riktigt vart jag ska börja, jag har så mycket jag vill skriva om! :) Men jag tar en sak i taget och idag tänkte jag bara påminna om ”Månadens recept” som jag tog upp i slutet av förra året.
Jag tycker det är superkul att hitta på nya recept, och att experimentera och gegga ihop saker som tillslut blir riktigt goda, är bland det bästa jag vet. Det är inte ofta jag följer recept utan jag blandar mest ihop saker som jag tror funkar ihop och hoppas på det bästa. Ibland blir det katastrofdåligt (de lägger jag ju självklart inte upp på bloggen), ibland blir det mindre bra och ibland blir den kanon.

När idéerna sinar brukar jag surfa runt på Pintrest, Instagram och Google för att hitta inspiration. Många gånger hamnar jag på inlägg där ni taggat mig när ni testat något av mina recept eller gjort egna varianter och det är så himla kul. Många av er har också mailat recept till mig som ni tycker att jag borde testa och därigenom kom idén till Månadens recept.
Jag tänkte att det skulle kunna motivera er ännu mer att testa fram era egna recept om ni fick chansen att dela med er av recepten. Så därför kommer jag en gång i månaden välja ut ett av de recept som skickats in (mer detaljer strax), provlaga det, fota rätten och sedan lägga upp det på bloggen så att fler få ta del av ditt favoritrecept.

Här kommer riktlinjerna:
1. Hitta på ett EGET recept (det måste vara ett eget) och vara åt det ”nyttiga” hållet, det här är ju trots allt en blogg med nyttiga recept :) Det kan vara en dryck, smoothie, kaka, tårta, proteinbar, godsak, middag, mellanmål, lunch, efterrätt….you name it!
2. Skriv ner ingredienser, tillvägagångssätt, ta en bild (behöver inte vara proffsig) samt skriv en kort beskrivning eller en liten historia om receptet.
3. Maila receptet till mig på manadensrecept@tasty-health.se mellan den 1-25 varje månad. Jag väljer ut ett recept, provlagar det, fotar, räknar ut näringsvärde och lägger upp det på bloggen, både i receptregistret och under fliken som kommer heta ”Månadens recept”. Självklart länkar jag till din blogg eller hemsida om du har någon.
4. Om jag inte valt ditt recept under den aktuella månaden, skickar du in det igen nästa månad, varje månad är alltså en ny chans att få ditt recept publicerat på bloggen. Jag sparar inga recept utan du måste skicka in det igen om du vill att det ska ha chansen att bli delat på bloggen.


Så, in i köket och experimentera!!!!

Månadens gästrecept: Pepparkaksproteinbars

Jag får en hel del mail av er läsare med tips på recept, och till och med recept med bilder och det har gjort att jag började fundera lite….varför inte göra ett inlägg en gång i månaden där ni läsare får dela med er av era egna favoritrecept? Alltså Månadens gästrecept.
Jag brinner verkligen för hälsa och träning och det är otroligt roligt att kunna dela med mig av mina kunskaper och erfarenheter….och recept såklart! Jag hoppas självklart att jag kan inspirera er till att äta bättre och börja experimentera i köket och det gör mig otroligt glad när ni taggar mig på Instagram där ni gjort egna varianter av mina recept. Därför tänkte jag att det skulle kunna motivera er ännu mer att testa fram era egna recept om ni fick chansen att dela med er av recepten. Så därför kommer jag en gång i månaden välja ut ett av de recepten som kommer in (mer detaljer strax), provlaga och fota och sedan lägga upp det på bloggen.

Här kommer riktlinjerna:
1. Hitta på ett EGET recept (det måste vara ett eget) och vara åt det ”nyttiga” hållet, det här är ju trots allt en blogg med nyttiga recept :) Det kan vara en dryck, smoothie, kaka, tårta, proteinbar, godsak, middag, mellanmål, lunch, efterrätt….you name it!
2. Skriv ner ingredienser, tillvägagångssätt, ta en bild (behöver inte vara proffsig) samt skriv en kort beskrivning eller en liten historia om receptet.
3. Maila receptet till mig på manadensrecept@tasty-health.se (mailadressen kommer funkar från mitten av nästa vecka) mellan den 1-25 varje månad. Sedan provlagar jag det receptet jag väljer ut, fotar samt räknar ut näringsvärde. Självklart länkar jag till din blogg eller hemsida om du har någon.
4. Om jag inte valt ditt recept under den aktuella månaden, skickar du in det igen nästa månad, varje månad är alltså en ny chans att få ditt recept publicerat på bloggen.

Den här månadens recept kommer från Robin Andersson som driver bloggen http://ra.blogg.se/, en härlig blogg full med träningsinspiration och roliga recept. Jag testade det förra veckan och blev stormförtjust! En härligt seg och mjuk proteinbar med stark pepparkakssmak, perfekt såhär kring jul!! Jag låter Robin berätta mer så over to you Robin:

Om receptet: Jag lika många andra är svag för pepparkakor och visst kan man unna sig några stycken, men de är svåra att anpassa till en strikt kost. Jag började därför experimentera, för att hitta ett nyttigare alternativ. Resultatet blev proteinbars vars smak och konsistens är som pepparkaksdeg. Själv gillar jag de pepparkakor som det är mer distinkt smak i, likt Annas pepparkakor, och blandade därför ihop min egen pepparkakskrydda. Det går dock lika bra med som finns i butik.
Pepparkaks-proteinbar (4st)
 
175 gr (kokta) kikärtor
100 gr Proteinpulver (3 toppade skopor) – Jag använde Self M.W.A. Vanilj
2 msk kokosmjöl
2 msk stevia strö
2 tsk kanel
2 tsk pepparkakskrydda
 
1. Mixa kikärtorna tills allt är finfördelat. Tillsätt sedan proteinpulver, stevia samt kryddor och rör. Avsluta med att tillsätta kokosmjölet. Det kan behövas lite mer eller mindre kokosmjöl, beroende på vilken sorts proteinpulver som används, tillsätt det därför pö om pö till önskad konsistens. Dela i 4 lika delar och slå in dem i folie/bakplåtspapper.
Näringsvärde för 1 st:
173 kcal
24,8 g protein
9,3 g kolhydrater
2,1 g fett

Tropisk frukostsmoothie och vildmarksäventyr :)

TGIF! Lång vecka har det varit men idag mina vänner, ska jag och hela Master Training (gymmet jag jobbar på) åka på kick off till Sälen. Det ska bli sååååå roligt och på schemat står forsränning, down hill med mountainbike, fiske och givetvis några trevliga middagar där vi bara umgås och har trevligt.

Jag måste erkänna att jag aldrig varit i Sälen. Min pappa bodde i Östersund under hela min uppväxt och då föll det sig naturligt att åka till Åre, Storlien och Klövsjö för att åka skidor och för att vandra på somrarna.

Jag och pappas Zacko i Storhogna 2006

Det ska bli riktigt kul att se fjället på sommaren och de har sagt att det ska bli ganska fint väder så förhoppningsvis får vi se det bästa av Sälen :)

I morse blev det, hör och häpna, ingen gröt, pannkakor, muggkaka, zoats eller IOAJ! Idag kände jag för en smoothie och efter att ha rotat runt lite i frysen och skåpen så fick det bli en tropisk smoothie med Papaya, ananas, mango och banan-smak. Riktigt god och krämig och den här kommer jag göra fler gånger!

Papaya, ananas, mango och banan proteinsmoothie
1 port

1 påse Coop Smoothie tropisk frukt (eller 125 g fryst papaya, ananas, mango)
1/2 banan, ca 50 g
0,5 dl havregryn, ca 20 g
2,5 dl osötad mandelmjölk (eller valfri vätska)
1 skopa (30 g) whey complete vanilj
1,5 msk riven kokos (ca 10g)
Valfritt: topping, rostade kokosflarn

1. Mixa allt i en mixer eller med en stavmixer. Tillsätt mer vätska om den är för tjock, men jag gillar när mina smoothies är tjocka så man kan äta dem med sked :)

Näringsvärde:
375 kcal
29 g protein
45 g kolhydrater
10 g fett

Vill passa på att tipsa om att Proteinbutiken har Crazy Weekend denna helg och rear ut hela Scitecs sortiment med 25%!! Klicka HÄR för att komma till sidan.
Prissänkningen gäller tills på söndag och det är en riktigt bra deal om man har en tight budget :)

Nu är det dags att packa ihop och bege mig mot bussen. Trevlig helg på er!!