Prioriteringar, french toast och ny Questbar-smak

Igår träffade jag Fanny för att spela in vår första podcast. Det var en eftermiddag med mycket skratt, feltagningar, funderingar och planering. Vi lyckades tillslut spela in ett avsnitt som vi blev nöjda med och jag ser så mycket fram emot att göra fler avsnitt! Vi vet redan nu att nästa avsnitt vi gör kommer handla om kosttillskott så har du några frågor om det ämnet, kommentera detta inlägg. Vårt första avsnitt kommer så fort vi finslipat inspelningen.

Eftersom inspelningen tog lite tid hamnade jag lite efter i planeringen och hann inte med andra saker jag skulle göra under gårdagen. Så när jag kom hem från jobbet idag och klockan var betydligt mer än vad jag hade önskat (kl 18), var jag tokstressad! Träningen skulle hinnas med, hundarna skulle ut, jobb framför datorn, ett blogginlägg, laga matlådor…fick nästan lite panik och första tanken var att hoppa över träningen för att hinna med allt annat. Jag hade precis ställt in mig på att stanna hemma när David frågade ”vill du bli bättre och bli starkare”? Jo det vill jag ju. Och när jag tänkte efter så är ju faktiskt det viktigaste att jag mår bra. Mår inte jag bra kommer jag inte klara av att göra något annat och jag mår verkligen att träna. Så vi åkte till Bosön och jag fick till ett riktigt bra pass och förbättrade mig och var starkare i alla övningar. Kunde inte sluta flina på vägen hem. Det är verkligen viktigt att prioritera det man mår bra av!

Kanske var det dagens lunch som gjorde att jag var så stark? Förmodligen inte, men god var den! Jag köpte med mig en massa roliga livsmedel från New York i somras och en av sakerna jag köpte var Ezekiel bröd i Cinnamon Raisin-smak. Ett riktigt gott och bra bröd gjort på groddat vete, linser och en massa andra bra grejer. Det mesta av grejerna jag köpte har jag hunnit äta upp men idag hittade jag två skivor Ezekiel-bröd i frysen och jag bestämde mig för att göra french toast!

Banan och cream cheese-fylld french toast med vanilj och kokosproteinsås
1 port

2 skivor valfritt bröd
2 msk Philadelphia extra light
1/2 medelstor banan
2 äggvitor
1-2 msk mandelmjölk (eller valfri mjölk)
1 msk whey complete vanilj (kan uteslutas)
2 tsk stevia sötströ

1. Mosa bananen och bre på en av brödskivorna. Bred Philadelphiaosten på den andra skivan. Lägg ihop skivorna.
2. Vispa ihop äggvita, stevia, whey och mandelmjölk med en gaffel. Lägg smörgåsen i blandningen och låt den ligga 2-3 minuter, vänd och låt ligga ytterligare några minuter. Stek sedan i stekpanna, ca 4 minuter per sida eller tills det blir en fin gyllenbrun yta.
3. Till vanilj och kokosprotiensåsen blandade jag ihop: ca 80 g lättkvarg, 1/2 skopa (10g) whey complete vanilj, 1 tsk kokosextrakt (köpt på Iherb, använd min kod TMC520 för $10 rabatt på köp över $40), 1-2 tsk stevia sötströ, 2 msk mandelmjölk.

Näringsvärdet är kanske ingen idé att skriva upp eftersom det beror på vilken sorts bröd man väljer men för mig blev det: 406 kcal, 46 g protein, 52 g kolhydrater, 2 g fett (inget fett i brödet jag använde).

Efter träningen var jag vrålhungrig och jag köpte de här nudlarna för ett tag sedan (på www.goodstore.se) som fick bli kolhydratkällan till middagen.

Superenkelt och supergott! Koka pastan, häll av vattnet och häll tillbaka i kastrullen. Stek ärter, körsbärstomater och rökt kalkon i en stekpanna. Krydda (jag hade svartpeppar och Santa Marias Umami) och häll sedan ner pastan. Rör om och servera!

Visste ni att Quest kommer ut med en ny smak snart? Jag kan ge er ett litet tips på vad den nya smaken är 😉
Oj oj oj , vad jag ser fram emot den!!! Kommer med all säkerhet bli nya favoriten!

Podcast om Metabolic damage

I slutet av december blev jag kontaktad av Veronica som driver bloggen Skön Puls, och hon frågade om jag var intresserad att gästa hennes podcast och prata om Metabolic damage. I ett tidigare avsnitt hade hon och hennes gäst kommit in på mina inlägg om metabolic damage (metabolic adaptation) och Veronica ville prata mer om det. Jag tycker det är ett så grymt intressant ämne och ju mer jag lär mig, desto mer vill jag veta. Jag vill dela med mig av mina erfarenheter och kunskaper i och med att jag tror att betydligt fler än bara jag är drabbade, framförallt bland de som tävlat flera gånger eller som jojobantat länge.

Podcasten hittar ni HÄR och nu får gärna ställa frågor och kommentera inlägget så ska jag svara så gott jag kan :) Det finns även länkar till videos av Dr Layne Norton som förklarar fenomenet mer ingående.

Tack Veronica för att jag fick komma och prata om det!

Årskrönika 2013 del 2 och gott nytt år!!!

Gott nytt år på er!!
Hoppas ni haft ett underbart år och jag ser fram emot att dela fler recept, tips och händelser med er 2014!! Tack för att ni följt mig och min blogg detta år, tack för alla fina kommentarer och uppmuntrande ord, bloggen skulle inte vara något utan ER!

Innan jag avrundar året med att minnas sista 6 månaderna detta år tänkte jag passa på att tipsa om en fantastiskt god efterrätt som passar ypperligt som nyårsdessert, nämligen denna:


Nu fortsätter min återblick av 2013 :)
JULI

Jag började månaden med att berätta hur man räknar kalorier. Jag och David var på Davids föräldrars gård i Gävle hade semester. Där gjorde jag Blåbär och zuccinibröd och tränade cirkelträning/strongman på bakgården.
Den 6:e juli åkte vi upp till Sundsvall, där Petra, Pernilla och Marcus tävlade på Tammerpokalen. Det var en riktigt rolig dag och alla tre gjorde riktigt bra ifrån sig!













I mitten av juli nådde jag 100 000 följare på Instagram och jag bakade Paleo Chocolate chip kakor och bjöd på Nyttig skagenröra.
Jag gav förslag på HIIT-upplägg och jag och David lanserade vår hemsida www.iformonline.se, där vi hjälper folk med kost- och träningsupplägg för att de på bästa sätt når sina mål. Jag gjorde två-lagers choklad och kokosproteinbars och berättade om min klient Kajsa som fått fantastiska resultat.
I slutet av juli åkte jag och David på en två och en halv veckas semester till New York och hade såååå roligt! Jag gav lite tips om affärer i detta inlägg.
AUGUSTI

Vi fortsätter vår semester i New York och jag ger fler tips i detta, detta och detta inlägg.
Väl hemma i Sverige gör jag sommarens godaste 50 kaloriers glass, ger tips på enkla och snabba luncher och matig vegetarisk paj.
I augusti är semestern slut och vi åker på kick-off med jobbet till Sälen. Vi har en fantastisk helg med våra kollegor och det blev både träning, forsränning, fiske och lite dramatik :)
SEPTEMBER
I september börjar det dofta svenska äpplen överallt och jag visar hur man gör hemgjort sockerfritt äppelmos och superenkel saftig äppelkaka.
Vi hade den tredje teamträffen med teamproteinbutiken med poseringsträning, fettmätning och picknick ute på Bosön.
Jag förklarar vad man bör äta före, under och efter träning och berättar om min kund Malins resultat.
Jag skrivet inlägget mat=ångest? och jag börjar baka och laga typ allt med pumpa, som den här pumpacrêpen med kokosfyllning.
I september bestämmer jag mig för att göra en ebok. Min stora dröm är att skriva en riktig bok men det här är i alla fall en början. Jag tar hjälp av Fanny med layout och design.
OKTOBER
Oktober börjar med att jag blir inbjuden av Maria att vara med i hennes podcast. En riktigt rolig upplevelse och podden kan ni höra här. Idén om en egen podd börjar snurra i huvudet.
Den 4:e oktober är det ju kanelbullens dag och jag tipsar om mina favoritrecept, och jag gör en kanongod kanelbulle-muggkaka.
Den 6:e oktober firar jag och David 5 år och jag kidnappar honom till Västerås, där SM i Bodybuilding, bikini och body fitness går av stapeln. Vi kollar på tävlingarna, går ut och äter och har en supermysig helg.
Jag släpper min första ebok ”Tasty eats and healthy treats” som innehåller 30 nyttiga recept på mat, bakverk och efterrätter. Boken är på engelska eftersom de som följer mig på Instagram kommer från hela världen och jag vill att alla ska kunna få ta del av recepten.
I slutet av oktober har jag fått veta att bloggen är nominerad till Guldhjärtat.
NOVEMBER
I november tog jag nytt PB i marklyft: 105 kg och jag berättar om IIFYM, den kosthållning jag själv följer.
Jag bakar Fudgy chokladbrownie med pumpaswirl och får hem en Crock Pot som numera är en storfavorit i köket för enkel och smidig matlagning.
Jag och Anna annonserar att vi ska hålla en ny protein-workshop med en massa fantastiska sponsorer.
Jag skriver det uppskattade inlägget skillnaden mellan kesella och kvarg och jag är återigen med i tidningen Hälsa & Fitness där jag gör recept för en nyttig brunch.
Den sista november åker vi ner till Göteborg för Fitnessfestivalen och Luciapokalen.
DECEMBER
December börjar med Fitnessfestivalen där 8 medlemmar i teamet tävlar. Vilken helg! Det var fantastiskt roligt och jag längtar redan till nästa års Fitnessfestival. Jag är så stolt över alla våra tävlande och det rann en liten tår när jag såg dem på scen :)
Efter Fitnessfestivalen började det bli fokus på jul och julrecept så jag bjöd på Saffransostkaka, tipsade om julrecept, proteinbiscotti, gingerbread cookie dough chocolate cups, lussebulle muggkaka och jag startar Månadens recept, där ni varje månad mellan den 1-25 kan maila in era egna favoritrecept som har chansen att publiceras på bloggen. Så imorgon kan ni börja maila in! 
Jag skriver inlägget tankar kring julmaten och jag berättar att jag och Fanny ska starta en podd.

Jag och Anna håller workshop och träffar en massa likasinnade protein-baknings-fantaster :)

Det var allt mina vänner, hela året sammanfattat i två inlägg :)
Nu återstår bara att önska er ett gott nytt år!!

Peanut butter banana 2 minuters muffins, gäst i podcast och workshops-fix

Vilken dag!
Började med 6 kunder på gymmet och hann även klämma in ett cykel-intervallpass innan jag mötte upp Veronica som driver bloggen Skön puls. ”Vevve” kontaktade mig för några veckor sedan och frågade om jag ville gästa hennes podcast för att prata om Metabolic damage (läs mer om detta i det här inlägget) och självklart ville jag det. Medabolic damage eller metabolic adaptation är ett begrepp som blivit väldigt uppmärksammat i USA senaste året och jag tror att det kommer dyka upp mer och mer även i Sverige då intresset för tävlingar i bikini/body fitness/bodybuilding blivit större samt antalet tävlande bara blivit fler och fler, och det är främst bland tävlande som detta är vanligast, men även hos de som jojo-bantat mycket och länge. Jag själv jobbar, som ni kanske vet, hårt för att återhämta mig från metabolic damage och jag kommer berätta mer om hur det går i början på nästa år.

Vi hade ett riktigt roligt samtal och 40 minuter bara flög iväg. Podden kommer läggas upp på Veronicas blogg i januari och jag kommer självklart att länka till den här på bloggen. Jag är ganska så säker att jag kommer ta upp det här ämnet då jag och Fanny startar vår Podcast inom några veckor. På måndag ska vi ses och gå igenom detaljerna, ska bli så kul!

Efter inspelningen mötte jag upp Anna för att prata igenom sista detaljerna inför vår workshop som vi har imorgon.

Det ska bli så himla kul och jag ser fram emot att provsmaka alla kakor, proteinbars och proteinpizzor vi ska göra. Jag ska om en stund börja packa ihop alla produkter från våra fantastiska sponsorer Proteinbutiken, Risenta, Lindahls, Nutri-Nick och Sweet Leaf.

Väl hemma efter mötet med Anna var jag vrålhungrig men hade inget hemma (måste verkligen åka och storhandla!!) så mellanmålet fick bli dessa grymt goda och snabba ”Peanut butter banana 2 minuters muffins”. Men en klick jordnötssmör på är det här ett perfekt mellanmål! De går att göra i ugnen om du inte har en micro, 175 C i ca 15-20 minuter borde vara lagom.

Peanut butter banana 2 minuters muffins
4 st

30 g havregryn, malt till ett mjöl
1 msk kokosmjöl
1 msk PB2 (eller mandelmjöl)
1 tsk bakpulver
Eventuellt 2 tsk stevia strö (jag skippade detta då bananen var söt nog)
1 tsk vaniljarom
1 msk lättkvarg
40 g banan
1 äggvita
3 msk mandelmjölk (eller valfri mjölk)

1. Mixa ihop allt med en stavmixer. Häll smeten i 4 silikon-muffinsformar, fyll inte upp mer än 2/3 av formarna, och ställ in i micron. Laga på full effekt i ca 1,5-2 minuter.
Är gärna med lite jordnötssmör på.
Näringsvärde per muffins: 55 kcal, 7 g kolhydrater, 4 g protein, 1,25 g fett

Dags att börja laga middag och umgås med David och vovvarna. Önskar er alla en trevlig kväll!

Dags för podd

Efter att jag gästade Marias podd för några månader sedan började en lite idé gnola i huvudet. Funderade fram och tillbaka men tillslut kände jag, varför inte? Det är klart att jag ska göra en podd! Det blir ytterligare ett sätt att kommunicera med er och ibland är det ju faktiskt lättare att kommunicera med ord än i skrift.

Men, jag kommer inte göra den själv utan jag har min fina vän och blogg-kollega Fanny med mig. Vi vill ta upp ämnen från kost och träning ur ett rent fakta-mässigt håll men även ha samtal och spekulationer om de lite luddigare begreppen kring hälsa som myter, psykologi och förhållningssätt. Tillsammans vill vi prata med er och till er och vi vill veta vad ni vill veta. Vi vill helt enkelt göra en podd där vi delar vår tränings- och matglädje!

Förutom vår passion för träning och hälsa, så älskar vi båda att skapa nytänkande recept och efter att ha bollat idéer så kände vi att vi måste bjuda in er i köket! Vi kommer därför inte bara göra en podd utan även en video-podd där vi visar hur vi gör våra recept och berättar hur vi tänker och varför. Nog för att de flesta av recepten jag och Fanny gör är relativt enkla, men ibland kan man bli osäker på hur man ska göra, varför man ska använda olika ingredienser och hur de ingredienserna vi använder ser ut (det är nog de vanligaste frågorna jag får: vad jag använder för märke/typ av ingrediens och var jag köper dem). Därför blir det ju så mycket lättare om ni får se hur vi gör :)

Vad säger ni? Är ni med?! Vi vill börja så snart som möjligt men skulle vilja be om en lite tjänst: berätta vad ni vill se och höra! Önska teman och ämnen att beröra, säg vad ni vill hänga med i köket och göra och ställ frågor om kost och träning. Vi kommer att ha avsnitt som är rena frågestunds-avsnitt och det första kommer ganska snart.
Så kommentera detta inlägg med frågor och tips på vad ni vill höra så ska vi göra vårt bästa att uppfylla era önskemål. Det är som sagt en podd för er!

Bild från 92citifm.ca