S’mores Questbars och proteinchips

Det var ett tag sedan jag beställde något från Iherb.com, främst för att det finns så mycket olika bakgrejer och Questbars att köpa på Proteinbutiken och i vanliga livsmedelsbutiker, men förra veckan var jag inne och tittade och ”råkade” trycka på shoppingknappen lite för många gånger 😉

Jag hittade en hel del saker som jag inte testat tidigare och här är några av sakerna:


Dukan Oatbran Granola:
Första gången jag testar den här granolan men det blir inte sista gången! Stora knapriga bitar och god smak. Supergott i kvargen med lite bär. 0,75 dl (ca 30g) innehåller 93 kcal, 2,5 g fett, 17 g kolhydrater (varav 11 fiber och 0 g socker!) och 6 g protein.

Dukan Fettuchini noodles:
Som mirakelnudlar men med smak av spenat. Jag ville bara testa, men de smakar nästan precis som andra typer av dietnudlar. Så jag kan lika gärna köpa dem från Sverige.

Colostrum:
Jag har läst en hel del positivt om Colostrum om man har magproblem (jag har IBS och har i perioder då jag är stressad mer besvär).
Colostrum är den första mjölken som alla nyfödda däggdjur  naturligt får och den är rik på bakteriebindande immunnglobuliner, antibiotiskt verkande äggviteämnen och tillväxtfaktorer. Nyligen genomförda studier på mjölken visar vetenskapligt att mjölken eller renade delämnen i den kan vara verkningsfulla vid behandling av flera tillstånd som magbesvär: inflammatorisk tarmsjukdom, sår och skador från NSAID (inflammationsdämpande medel som Voltaren, Naproxen m.fl), och vid cytostatika, cellgiftorsakad, inflammation i tarmens slemhinna. 

Golden flax seed:
Som det låter, gyllene linfrö, dvs linfrön med gul färg. Tänkte testa att baka low carb focaccia med det för att slippa den trista bruna färgen.

Atkins Peanut butter cups och chocolate candies:
Smakar precis som Reeses peanut butter cups och non stop fast utan socker. Jag brukar ta med en påse nonstop som biogodis :)

Questbars S’mores och Double chocolate chunk:
Äntligen fick jag tag i den nya smaken av Questbars: S’mores! Tyvärr såg jag nu att de är slutsålda, men de borde komma in snart igen. Förhoppningsvis kommer de till Sverige i vår.

Vad kan jag säga om den nya smaken då?

Mjuk konsistens, tillskillnad från många andra smaker som kan vara ganska sega. Den är väldigt söt, men jag gillar det! Själva baren smakar lite som sockerkasdeg, med härliga bitar av choklad och ”kex”. Jag tycker det här är en av deras bästa smaker, tillsammans med chocolate chip cookie dough, double chocolate chunk och cookies and cream.

Quest Protein chips:
Det här var den produkt jag var mest exalterad över att prova!

 Jag köpte två smaker: Sour cream & onion och Sea salt & vinegar.

Jag vet inte riktigt vad jag ska säga….det smakar ju inte som chips direkt 😉 Men det kan man ju förstå eftersom näringsvärdet är otroligt! Per påse får du i dig 2,5 g fett, 5 g kolhydrater och 21 g protein!

Första smaken är god, man får lite salt och kryddor på tungan och det verkar lovande. Sedan kommer den lite torra proteinsmaken och efter några tuggor är chipsen ganska tråkiga och smakar VÄLDIGT mycket protein. Lite mer kryddor hade inte suttit fel! De är ok, men jag äter hellre en riskaka med keso och jordnötssmör på. Som bio-snacks, till matlagning eller för att stilla suget om man vill ha något salt är det ok, men det är absolut ingen gourmetupplevelse.

Det var beställningen denna gång, vi får se vad det blir nästa gång. Har ni några tips på roliga produkter att beställa? Vill ni beställa från iherb kan ni använda min kod TMC520 för upp till 10USD rabatt vid din första beställning.

Nya kvarg sorter och vitsen av ett högt proteinintag

Jag är verkligen helt galen i kvarg och gissa om jag blev exalterad när jag såg att Lindahls mejeri kommer ut med hela 13 (!!!!) nya kvargsorter inom kort. De första smakerna jag sett bild på är Vanilj och Nötchoklad. Alltså….Nötchokladsmak!!?? Hur gott låter inte det??
Båda sorterna är sockerfria (sötade med aspartam) och det ska bli hur kul som helst att prova dem och jag är riktigt spänd på vilka de andra smakerna kommer vara! Nu gäller det bara att börja leta efter dem i butikerna :)

Jag äter ofta och gärna kvarg, jag vet inte vad det är som är så gott med kvarg, men för mig är det nog en kombination av den krämiga konsistensen och den milda smaken. Jag äter sällan kvarg bara som den är utan tillsätter oftast bär, hemgjord sylt, nötsmör, stevia, nötter osv. Jag använder även kvarg till maträtter som dressing eller istället för creme fraîche eller majonnäs. Det är ju hur gott som helst att blanda ihop en romsås på kvarg till laxen:
Lättkvarg, hackad röd lök, citronskal, dill, stenbitsrom, salt och peppar och eventuellt lite dijonsenap.

Nyttig skagenröra

Ni har väl förresten inte missat att följa iformonline.se på Facebook? Både jag och David kommer lägga ut tips och fakta kring kost och träning och idag skrev David ett inlägg som var för bra för att inte dela :)

Vitsen med högre proteinintag och är en kalori alltid en kalori!?
Har du funderat på effekten av olika näringsämnen och vad som är ”bäst” att äta för att bränna fett.
Hört yttrycket TERMOGENES någon gång?

Termogenes eller som det kallas på engelska ”Thermic effect of food” är hur mycket energi det går åt till att bryta ned maten du äter.
På så vis kan du alltså påverka ditt verkliga energiintag och resultatet av din kost genom att göra smarta val av livsmedel du äter.

Man säger att viktnedgång påverkas bara av kalorier in och kalorier ut.
Men är det verkligen så? På sätt och vis men ändå inte.

För att bryta ned mat krävs det alltså energi från kroppen.

-För att bryta ned Protein kostar det kroppen ca 20-35% av den totala energin som proteinet innehåller.

-För att bryta ned kolhydrater kostar det kroppen ca 5-15% av den totala energin som kolhydraterna innehåller.

-För att bryta ned fett kostar det kroppen ca 0-5% av den totala energin som fettet innehåller.

Vad innebär då detta?
Vi jämför två exempel:
Om du tänker dig att du under en dag äter detta,

Ex.1
200g kolhydrater = 800kcal, minus thermic effect på 10% = 720kcal
150g protein = 600kcal, minus thermic effect på 30% = 420kcal
150g fett = 1350 kcal, minus thermic effect på 5% = 1282.5kcal

Alltså det som på pappret ger dig 2590 kcal ger dig ett verkligt intag på 2422Kcal med den termogeniska effekten av maten borträknad.

Om vi tar samma totala kalori-intag men med ett högre protein och kolhydratsintag kan det se ut såhär:

Ex.2
240g kolhydrater = 960Kcal, minus thermic effect på 10% = 864kcal
280g Protein = 1120Kcal, minus thermic effect på 30% = 784kcal
56.6g fett = 510kcal, minus thermic effect på 5% = 484,5kcal

På pappret ger dig exempel 2 ett verkligt intag även detta 2590kcal, men med den Termogeniska effekten borträknad ett verkligt intag på 2132kcal.

Alltså på två olika kostupplägg med samma kaloriintag på pappret, kan det innebära en skillnad på nästan 300kcal i verkligt energiintag.

Detta kan vara till din fördel om du vill gå ned i vikt men också till din nackdel om du vill gå upp maximalt i vikt.

Vad menar jag nu?

Generellt rekommenderar vi ett högre proteinintag för er som vill gå ned i vikt/tappa fett dels för den termogeniska effekten , men också pga att högt proteinintag gör att du under viktnedgång behåller större del av din muskelmassa vilket hjälper dig att bibehålla en högre ämnesomsättning.
Samt att protein är att de är mer mättande per enhet än vad både fett och kolhydrater är så du håller alltså hunger och sug under kontroll enklare med ett högre proteinintag.

Om du har svårt att äta protein kan ett tillskott av proteinpulver vara till hjälp, om du inte vet vilket du skall köpa rekommenderar vi
Whey complete från www.proteinbutiken.se

Referenser:
http://europepmc.org/abstract/med/9683329
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23739654

Lista på mina mest använda ingredienser

Jag fick en fråga av Celine för några dagar sedan:

”Är en tjej som nyss har kommit på dethär med att vara nyttig. Har börjat äta nyttigare och även börjat gymma. Jag ÄLSKAR sötsaker, speciellt glass och håller på gå under nu när jag inte får äta sådant.. Blev tipsad av din blogg och hitta massor med saker jag vill prova! Jag undrar om inte du skulle kunna göra en lista på bra att ha eller basprodukter om man är helt ny med att baka nyttigt och vill använda sig av dina recept! Då tänker jag på saker som man oftast inte har hemma innan man ändrat livsstil! 
Ha det bra!”


Självklart kan jag göra det! Många av er har följt mig länge, men för er som precis hittat hit (välkommen hit till mig förresten) så förstår jag att det kan kännas krångligt att veta vilka ingredienser man ska satsa på. Det är trots allt dyrt med hälsokost och jag kan förstå att man inte kan köpa allt och ha det hemma.
Så här är en lista på ingredienser som jag alltid har hemma och som finns i de flesta av mina recept.

Havregryn – Ingen surprise här, jag fullkomligt älskar havregryn!! Jag har dem till gröt, muggkakor, som bas (mjöl) i muffins och kakor.
Det är super enkelt att göra eget havremjöl genom att mixa havregryn i en matberedare. Det går lika bra med boveteflingor för de som inte kan äta havre.

Mandelmjöl och kokosmjöl – Mandelmjöl använder jag ofta istället för mjöl för att få en fylligare smak och för krispiga kakor och bottnar. Det går att mala mandlar i en matberedare för att göra eget mjöl, men det blir mycket grövre och inte lika fint som köpt mandelmjöl.
Kokosmjöl är suveränt i glutenfri och low carb-bakning, men det bör användas försiktigt då det suger åt sig väldigt mycket vätska vilket kan göra att resultatet blir kompakt och torrt. Ett tips är att använda mycket bindande och fuktgivande ingredienser tillsammans med kokosmjölet, tex ägg, kvarg , äppelmos, banan och pumpapuré.
Andra mjölsorter som jag ofta har hemma är hasselnötsmjöl, rårismjöl, bovetemjöl och majsmjöl.

Vassle (whey) proteinpulver – Vassle är det proteinpulver jag använder mest i bakning och jag köper oftast vaniljsmak eftersom man då kan lägga till kakao för ett chokladigt bakverk, eller så kan man ha i bär för en god smoothie eller proteinglass. Jag använder alltid Whey complete från Proteinbutiken som har supergod smak och bra kvalitet.
Jag använder ofta casein till min casein fudge kladdkaka, och då köper jag alltid Optimum Nutritions 100% casein från Proteinbutiken som jag tycker har överlägset bäst smak. Men är det något proteinpulver du ska köpa och som är mest användbart så är det ett vassleprotein i vaniljsmak.

Ps. Proteinbutiken har Crazy weekend denna vecka och rear ut lådor av de omåttligt populära Questbars! 229 kr för en hel låda!

Stevia sötströ – Man kan debattera huruvida man ska använda sötningsmedel eller inte, men personligen så tror jag inte att de små mängder man använder är skadliga. det finns så mycket annat här i världen som är skadligt och eftersom jag äter så pass bra mat så känner jag inte att det kommer påverka mig. Men där måste man själv känna vad som känns rätt. Jag använder till 95% stevia sötströ från Ica som inte har något konstig eftersmak och som doseras precis som socker. Resten av tiden använder jag Sukrin Gold, honung och lönnsirap.

Kvarg och keso – underbart till såser, frostings, gör bakverk saftiga, till frozen yoghurt mm.

Osötat äppelmos – Jag använder äppelmos istället för fett i bakning, vilket gör bakverken saftiga och goda. Mitt favoritmärke är Urtekrams osötade äppelmos som enbart innehåller äpplen, inget annat. Ett plus att det är ekologiskt också och Urtekram finns i de flesta livsmedelsbutiker.

Pumpapuré – Används på samma sätt som äppelmos men ger mindre kolhydrater. Jag köper på konservburk och det finns flera ställen i Stockholm som har dem i den amerikanska hyllan, bla Ica i Västermalmsgallerian, Coop Lidingö och även Usagodis i Skatteskrapan på söder.
Det är dock superenkelt att göra egen genom att koka pumpa (tex butternut squash) och sedan purés den.

Ägg och flytande äggvita – behöver ingen närmare förklaring va? Binder ihop bakverk och gör dem saftiga. Jag använder hela ägg för en fylligare smak och mer näring och äggvitan om jag vill hålla nere på kalorierna. 1 helt ägg motsvarar ca 2 äggvitor. Jag använder oftast flytande äggvita om jag bara använder vitan.

Kakao och sockerfri choklad – Choklad, vad kan jag säga?! Älskar choklad och använder mycket kakao i mina bakverk och gör ofta egen chokladsås på kakao, stevia och mjölk. I kakor och muffins använder jag oftast sockerfri choklad och det finns flera bra märken som tex CarbZone, Cloetta, och Cavalier. Finns i många livsmedelsbutiker, hälsokostbutiker och på nätet.

Vaniljarom och vaniljpulver – Jag älskar vanilj och har det i de flesta bakverk för att förstärka smaken. Jag använder antingen vaniljarom från Dr Oetker som finns i bakhyllan i vanliga livsmedelsbutiker, eller Bourbon vanilla ekologiskt vaniljpulver.

Nötsmör – Nötsmör är supergott på gröten, på riskakor, i proteinbars och i bakverk för en fyllig smak och en lite kladdigare konsistens.
Mina favoriter är de du ser ovan.

Kryddor – Kanel, kardemumma, saffran mm förgyller min bakning.

Det är de ingredienser jag alltid har hemma och som jag använder mest. Sedan finns det såklart andra ”specialingredienser” som jag gillar att testa, men är det några basic saker är dessa grunden för min bakning.

Meat free monday – lite tips på vegetariska rätter

Hur mycket jag än älskar kyckling, kött och fisk är det riktigt roligt att variera kosten och laga vegetariskt då och då.
Jag var faktiskt vegetarian en period i gymnasiet efter att jag gjorde ett specialarbete om plågsamma djurförsök. Jag fick låna en video av ett företag som jobbade med de här frågorna och efter att ha tittat på den kunde jag inte förmå mig att äta kött längre. Jag kunde ingenting om kost vid den här tiden och de flesta av mina måltider bestod av pasta, färdigköpta morotsbiffar och ketchup….inte mycket näring jag fick i mig där inte!
Det höll i något år men när jag började träna mer kände jag att jag att jag inte fick i mig allt jag behövde och jag introducerade mer fisk och ägg och sedan även kyckling och kött.
Nu för tiden äter jag mycket magra mejeriprodukter, fisk, kyckling, ägg och fisk för att få i mig protein, men jag äter mer än gärna vegetarisk ett par ggr i veckan för variation. Jag gillar quorn som alternativ till kyckling och köttfärs och även mycket bönor och linser.

Till skillnad mot vad många tror så kan man definitivt få i sig allt protein man behöver genom att äta en vegetarisk kost, det gäller bara att man läser på lite om näringslära och de olika vegetariska proteinrika livsmedlen.

Här kommer lite tips på vegetariska (och hyfsat proteinrika) rätter:

Trevlig måndag! :)

Low carb bruscetta

Oj, ett sådant här långt avbrott mellan blogginläggen har jag inte haft någonsin tror jag!
Under de tre åren jag bloggat har det max gått 5 dagar mellan blogginläggen men ibland räcker inte tiden till och jag måste prioritera mina kunder och mitt jobb.

Till råga på allt blev min mobil stulen för ett par veckor sedan och alla mina anteckningar där jag skriver ner idéer till blogginlägg bara försvann. Idag fick jag en ny så förhoppningsvis kan jag leta upp anteckningarna i cyberspace :)
Nu i januari blev det ett enormt tryck på iformonline.se och jag jobbar för fullt med att få igång alla nya kunder (om du väntar på upplägg så kommer det inom närmsta dagarna), så jag har inte hunnit baka något på flera veckor….jag börjar nästan få abstinens efter att få blanda ihop ingredienser och ta fram nya recept! Men snart lugnar det ner sig och då kommer det i vanlig ordning en massa nya recept…

För att inte lämna er tomhänta tänkte jag tipsa om min favorit-förrätt för tillfället: Bruscetta. Perfekt tilltugg innan maten eller som förrätt när man vill lyxa till det lite. Inget nytt recept kanske, men ibland behöver man bli påmind om recept om man har idétorka :)

Jag använde Carb zone Low carb bröd, men det går såklart att använda vilket bröd som helst.

  • Droppa några droppar olivolja över valfri mängd bröd. Rosta i ugnen på 200 C i ca 5-10 min.
  • Hacka 2 mogna tomater och blanda med 1/2-1 kruka hackad basilika, 1/2 pressad vitlöksklyfta, några droppar olivolja och havssalt.
  • Lägg på brödskivan/orna, lägg på lite ruccola och riv lite parmesan över.

Ta da!

Fartlek och 3 rätters

Igår åkte jag och David till Gävle för ett möte med Thomas på Proteinbutiken om samarbetet för kommande år. Förutom mötet så är det väldigt skönt med miljöombyte ibland. På tal om Proteinbutiken så har de rea på Questbars just nu: 229 kr för en hel låda! De har även rea på mitt favorit bcaa, BCAA Stack i deras nya smak Äpple: 159 kr (ord pris 239 kr)

Det var väldigt trist väder i Gävle idag men när man har hundar måste man ju ut ändå och Dexter verkade ha spring i benen så vi körde lite fartlek eftersom jag tycker det är så jäkla trist att jogga i samma tempo hela sträckan.

Fartlek är en löpträning där man springer en sträcka i varierande fart, från jogg till 80-90 % av max. Tanken är att man själv bestämmer hur fort man springer de olika delavsnitten av en sträcka utifrån känsla och energi. Vanligtvis blir den totala distansen mellan 5-10 km. Fartlek är ett utmärkt sätt att kombinera löpglädje med den träningseffekt man vill uppnå. Fartlek kan alltså ha olika syften och beroende på vilka löphastigheter och löpsträckor man väljer tränar man aerob uthållighet, tröskelträning eller VOMax.

Idag kände jag för att varva gång, jogg och sprint så jag ställde min timer på mobilen (appen Gymboss) på 3 intervaller á 45 sekunder och detta på upprepning 10 ggr.
Vi joggade och värmde upp i ca 10 minuter och körde sedan 45 sekunder rask gång, 45 sekunder jogg och 45 sekunder sprint. Det är faktiskt riktigt roligt och ett kul sätt att variera löpningen. Dexter sprang långt före mig på de första 6 intervallerna, sedan började han sacka efter så han tycker också det var hyfsat jobbigt :)

Efter löpningen blev det stretch och foamrolling och sedan var jag ashungrig så nu på kvällen fixade jag en tre rätters middag med karibiskt tema.  Jag älskar att använda färska kryddor och frukt i matlagningen. Enkelt, fräscht och nyttigt!

Till förrätt blev det räkcoctail:

Jag mätte inte upp något, men jag hade i mango, röd lök, röd chili, avokado, lime, räkor, tomat, koriander, peppar och salt. Jag hade i lite rödkål också för färgens skull.

Till varmrätt Fish tacos:

Torskryggfilé kryddad med lime, peppar, salt, citrongräs och torkad koriander. Stek i stekpanna (eller i ugn).
Skär upp rödkål, tomat, mango, röd lök och någon typ av sallad.
Gör en dressing av lättkvarg, chipotle paste (finns i vanliga livsmedelsbutiker) och vitlök.
Ta valfri tortilla (low carb, fullkorn, corn, hemgjorda) och lägg i grönsaker, fisk och dressing.

Och till efterrätt Kokos och lime ”panacotta” med tropiska frukter:

Även här mätte jag inte upp något men på ett ungefär till 4 port:

200 g matlagningsyoghurt
1,5 dl lätt kokosmjölk
skalet från 1 lime
2-3 msk limejuice
2-3 msk stevia strö
1 msk riven kokos
1/4 tsk vaniljpulver
några tsk snabbgelatin pulver eller veggogel (så att det stelnar)

Blanda ihop allt och ställ in i kylen i ca 1 timme. Servera med mango, ananas, papaya och rostade kokosflarn.

Trevlig kväll!

Julgröt och nya bakgrejer

Som vanligt har helgen gått lite för fort, jag kan knappt fatta att det är mindre än 3 veckor till Fitnessfestivalen och typ 6 veckor till jul! Känns lite konstigt att vi har jobbat med Team Proteinbutikens utvecklingteam i nästan 1 helt år och att det snart är dags för årets sista tävling. Vid årsskiftet ska vi säga hej då till alla, som då kommer att ha uppdaterat oss varje vecka i 52 veckor om hur träning och kost gått….kommer kännas väldigt tomt utan de där uppdateringarna kan jag säga!
I veckan har vi möte med Proteinbutiken för att diskutera samarbetet inför kommande år så för er som är intresserad av tävlingscoaching under nästa år kommer det mer information om det lite senare.

Söndagen började med Saffransgröt med kanelfrosting och vitt mandelsmör, årets första jul-inspirerade frukost och fler sådana kommer det bli! Gud vad gott med saffran! Jag håller i skrivande stund på att fundera ut nya julrecept, har ni några önskemål?

I helgen har jag också hunnit med ett besök hos bästa salongen Rapunzel, alltid lika nöjd när jag varit där!

Salongen ligger nära Mood-gallerian och där ligger två av mina favoritställen. Först har vi restaurangen IchaIcha som har grymt bra mat för oss som vill äta näringsrikt! Man kan själv välja kolhydratkälla, proteinkälla och sås/dressing. För mig blev det zucchini nudlar med grönsaker, biff och ingefärsdressing till lunch, otroligt gott!

En våning upp ligger Leilas General store, en butik fullt med roliga bakgrejer, kokböcker (kanske inte så hälsosamma men rolig inspiration) och inredning. Ganska dyrt men ibland får det vara värt det. Jag köpte en minimuffinsplåt och små muffinsformar, små flaskor, sugrör, mason-burk, bakplåtsunderlag i silikon och lite pynt. Det går att köpa det mesta av sakerna på deras hemsida också!

Jag köpte också en tidig julklapp till mig själv, ett nytt objektiv till min kamera! Jag är verkligen inte bra på att ta sådana där ursnygga och kreativa matbilder, men med en bra kamera går det ändå att ta bra bilder utan att ha så mycket kunskap i hur kameran egentligen funkar. För er som frågat vilken kamera jag har så köpte jag i alla fall en Nikon D5100 för ca 1,5 år sedan och jag älskar den! Jag borde däremot gå en kurs i både foto och redigering för att få till bilderna som jag vill…..jag får flirta lite med Fanny som alltid tar så himla snygga och drömlika bilder 😉

Men med det här objektivet hoppas jag på att mina bilder blir snäppet bättre, i alla fall.

Träning har det så klart hunnits med, och även om det börjar bli lite väl mörkt så kör jag än så länge mina HIIT-pass utomhus. Förutom att dra släde så gillar jag inte att köra cardio inomhus så jag tänker köra på med mina backintervaller så länge det går. Bara att klä på sig ordentligt och vara vaksam, jag kör aldrig cardio med hörlurar nu när det är så mörkt!!!

Jag körde mitt vanliga upplägg, dvs först 10 minuters jogg/uppvärmning, sedan körde jag 20 sekunders sprint uppför backen och 1,40 min vila/gång ner. Detta upprepade jag 10 ggr. Jag tänkte för övrigt skriva lite mer om HIIT nu i veckan, har fått en massa frågor om det :)
Önskar er en trevlig kväll så länge!

Frukostwrap och planering

Nu börjar jobbet med juicebaren dra ihop sig och det är mer jobb än vad jag någonsin kunnat tänka mig att starta ett nytt företag. Men jag lär mig så otroligt mycket och det är verkligen superkul! Jag vet inte hur många juicer jag provsmakat och blandat ihop den senaste tiden men nu börjar recepten sitta.

Det jag märker är att jag verkligen får kämpa för att få tid till allt jag vill hinna med: träna, göra matlådor, baka nya recept, jobba mina online-kunder, bloggen, Instagram, vara med hundarna, vänner…..Jag har haft det ganska lätt tidigare när jag jobbade på gymet, jag kunde träna mellan kunder och jag kunde lägga upp mina dagar och mitt schema ungefär som jag ville. Jag har alltid betonat vikten av att planera sin träning och sina måltider i förväg för att man ska kunna hålla sig till sin plan, men nu förstår jag vad många pratar om!!! Det är svårt att få tiden att räcka till ibland. Allt går så klart om man vill, men det gäller verkligen att planera sina dagar i förväg.

För att underlätta den kommande veckans matlådor gjorde jag igår till exempel egna tortillas som jag förvarar i kylen och som jag kan använda till lunch eller som i morse: en frukostwrap! Den blev så god, den här måste ni bara testa!


Till 1 tortilla använde jag:

1 dl äggvita (ca 3 st äggvitor)
2-3 msk vatten
1,5 msk kokosmjöl
1,5 tsk fiberhusk (gör så att tortillan håller ihop)
1 krm bakpulver
Valfria kryddor: jag använde torkad fänkål och örtsalt, det ger en ”brödig” smak

1. Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer. Hetta upp en stekpanna med lite valfri olja och häll smeten i pannan. Bred ut smeten med en sked så att den blir hyfsat tunn. Stek i ca 45 sek per sida.

Jag fyllde tortillan med isbergssallad, bladspenat, tomat, kalkon och Västan 10% ost, så gott!!

Den andra delen av frukosten drack jag i bilen, en superfood shake gjord på mandelmjölk, Greens + amazon chocolate superfood pulver, kakao och isbitar.

Nu måste jag fortsätta planera och förbereda lite matlådor inför veckan. I morgon blir det bakning och jag tänkte göra mina kladdiga choklad och bananproteinmuffins, kanelbullar och kesella & havrefrallor.

Vad har ni för tips för att få tiden att räcka till och för att hinna träna och äta bra?

Snabbmatstips och rabattkod på proteinpulver

Det var riktigt ruggigt väder idag, men jag gillar det på något sätt. Hösten är riktigt mysig, framförallt när man kan sitta inne och tända ljus, men när man har hund måste man ju ut i ur och skur så det var bara att klä på sig och släpa ut Dexter på en långpromenad på lunchen. Vi tog en mysig promenad runt Stockby naturreservat här på Lidingö. Det är så fint med alla olika färger på träden och jag älskar lukten av fuktig skog!

Lidingö kallas inte Hälsans ö för intet, mitt i skogen står det helt plötsligt lite olika träningsmaskiner uppställda….en bröstpress, en dipsställning och en crosstrainer?! Tror inte så många använder dem om jag ska vara ärlig, däremot är det jättemånga som använder ute-gymet som de har byggt upp i början av motionsspåret där det finns latsdrag, marklyft, hinderbana, magträning mm. Nästan lite pinsamt att jag inte testat det än…..

Efter lunchen tog jag och min chef emot all utrustning vi ska ha i köket på juicebaren och vi hämtade även juicepressen från lagret där den stått sedan i sommar. Jäklar vilken häftig maskin!!! Över 350 kg väger den så att flytta den ett par cm var som ett träningspass!

Nu börjar allt komma på plats och kommande veckor ska vi pressa juice så det ryker så att vi kommer in i rutinerna och lär oss hur maskinen funkar, så spännande! Det dröjer fortfarande ett tag innan vi öppnar men det känns närmare nu när allt är på plats.

Men det var ju inte juicebaren jag skulle prata om utan jag tänkte ge lite tips på snabba och hälsosamma måltider. Ibland har man sådan där idétorka när det kommer till lunch och middag och hade det inte varit för att jag vill lägga upp olika recept på bloggen och Instagram hade jag nog mina middagar varit betydligt enformigare. Att ha bloggen gör faktiskt att jag tänker till lite när jag lagar middag, men det betyder inte att det behöver vara avancerat eller ta lång tid. Här kommer lite tips på snabba och lättlagade måltider:

Chili con carne: 500 g mager nötfärs (5%, finns på Ica), 400 g krossade tomater, röd/grön/gul paprika, stora vita bönor (kokta), 2 msk tomatpuré, 1 msk grönsaksfond, paprikapulver, chili, vitlök. Koka upp tomater och ha sedan i köttfärs, paprika och kryddor. Låt koka under lock i ca 10 minuter, tillsätt bönor och låt puttra i 5 minuter till. Smaka av med salt och peppar.

Krämig garam masala-kyckling med zucchinipasta: Kycklingfilé, röd paprika, passerade tomater (ca 400g), lätt kokosmjölk (ca 150g), 1-2 msk garam masala-puré eller torr krydda, salt och peppar. Stek kycklingen i en stekpanna tills den fått färg. Tillsätt paprika, passerade tomater, kokosmjölk, garam masala. Låt puttar i ca 10 minuter eller tills kycklingen är klar. Servera med ris eller zucchinipasta.

Kycklingfärs med soltorkade tomater, svamp och sugar snaps: Stek kycklingfärs i lite olivolja, tillsätt soltorkade tomater, champinjoner, sugar snaps, timjan , soja, vitlök, peppar. Låt steka ihop i ca 5-10 minuter. 

Citronbakad lax med blomkålsris, pistagenötter och gräslökssås: Salta en laxfile och riv över citronskal. Baka på 200 C i ca 10-15 minuter. Mixa rå blomkål i en matberedare. Stek blomkålen i lite olivolja, tillsätt zucchini, champinjoner, vitlökspulver och timjan. Stek tills grönsakerna är mjuka. Strö över pistagenötter. Mixa lättkvarg med hackad gräslök och örtsalt. 

 Zucchinipasta med krämig tonfisksås: Använd en spiraler för att göra zucchinipastan. Mixa tonfisk med lättkvarg, soltorkade tomater, basilika, vitlök och örtsalt. Blanda ihop allt och ät kallt.

Tonfiskbiffar med ugnsbakad potatis,brysselkål, blomkål och senapssås: Mixa 1 burk tonfisk med 1 ägg, 1 tsk fiberhusk, persika, gräslök, örtsalt och lite citron. Forma till biffar och stek i en stekpanna, ca 4-5 minuter per sida. Baka potatisklyftor och brysselkål i ugnen (ha på lite olivolja) på 225 C i ca 20 minuter. Blanda lättkvarg med dijonsenap, honung och salt.

Tonfiskröra med gröna bönor, edamame och tomater: Blanda 1 burk tonfisk med lättkvarg, gräslök, dijonsenap och salt. Stek ihop gröna bönor (haricot vert), edamame och körsbärstomater i en stekpanna. Krydda med lite tryffelolja och salt och peppar.

Hoppas det gav lite idéer :)

Jag tänkte passa på att tipsa om att Proteinbutiken tagit in märket FA Core som har en massa bra produkter. De har jättemånga olika roliga smaker på whey (white chocolate coconut är riktigt god!) och även pannkaksmix, aminosyror mm.

Om ni anger koden: FA-SANNA får ni hela 25% rabatt på hela FA Core’s sortiment!!! Här hittar ni sortimentet.

Trevlig kväll på er och sov gott!

Det där sötsuget…(+ recept på choklad & kokos proteinbollar)

Vissa dagar är det bara där, det där sötsuget som knappt går att stå emot. Ni vet säkert vad jag pratar om, de allra flesta får sötsug då och då, jag med!
Oftast har det förklarliga orsaker som att man:
ätit dåligt eller för lite under dagen
ätit för lite protein
druckit för dåligt
sovit dåligt eller för lite
stress
rastlöshet
hormoner
viljan att belöna sig själv med sötsaker
Det första jag brukar göra är att försöka analysera vad sugen kommer ifrån och agera därefter. Jag äter ungefär samma saker varje dag och vet att jag får i mig tillräckligt med protein så när jag får sötsug handlar det ofta att jag sovit dåligt eller är stressad/rastlös. Förr agerade jag ofta på sug innan jag tänkte efter, vilket resulterade i att jag överåt eftersom jag var en ”allt-eller-inget-människa” och inte kunde sluta när jag väl börjat. Nu försöker jag istället analysera vad suget kommer ifrån och det har hjälpt enormt mycket mot impulsätande.
Det är däremot viktigt att kunna njuta av saker man tycker om utan att det leder till dåligt samvete eller att man överäter för att ”nu är allt ändå förstört så jag fortsätter äta och börjar om i morgon”. Jag äter faktiskt inte bara nyttigt, även om jag förstår att det kan se ut så när man läser bloggen och ser typen av recept jag lägger upp. Jag äter både choklad, glass och efterrätter ibland när jag är sugen, men jag äter rimliga mängder och bara när jag verkligen tycker det är värt det (jag skulle tex aldrig äta fabriksgjorda kakor”bara för att”). Att hitta balans kräver övning. Övning i att kunna ta en bit, njuta och sedan sätta stopp. Övning i att lära sig urskilja sötsug orsakat av stress eller sömnbrist mot ett sug av att njuta av något gott.
Men vad gör man då för att undvika sötsug? För de allra flesta blir ju sötsugna med jämna mellanrum. Jag har några små tips och knep som jag brukar ta till:
1. Sov mer och stressa mindre!
2. Ät tillräckligt med protein, gärna 4-5 ggr per dag. Protein är det näringsämne som mättar bäst av alla näringsämnen och ett ökat proteinintag håller blodsockret stabilt och ökar mättnadskänslan. Det är ett av skälen till att jag oftast bakar och tillsätter protein i mina bakverk :)
3. Försök analysera varför suget uppkommer. Ofta är suget bara ett sug och man dör ju faktiskt inte om man inte tillfredsställer det. Klarar man att stå ut i några dagar så brukar sötsuget försvinna helt! Är du hungrig eller bara sugen? Om du kan tänka dig att äta mer mat har du antagligen ätit för lite. Är du bara sugen på sött beror det på annat….vad?
4. Aktivera dig! Träning brukar faktiskt ta bort sötsuget så ring en kompis och gå ut och ta en promenad. Eller kör ett tabata-pass hemma :)
5. Drick tillräckligt med vatten under dagen. Vatten är det allra bästa, men för mig brukar sötsuget försvinna om jag dricker ett glas lightläsk. Dock är är vi alla olika och det funkar inte för alla.
6. Fokusera på ditt mål! Om ditt mål är att gå ner i vikt är det viktigare att du håller dig till din plan än om ditt mål att bygga muskler eller gå upp i vikt. Tränar du extremt mycket finns det oftast mer rum för godsaker och mer kalorier men självklart är det bättre att få i dig mer kalorier i form av näringsrik mat.
7. Baka något från min blogg! Let’s face it, jag är faktiskt en godisråtta och jag gillar att äta något sött varje dag så det är inte så konstigt att jag har så många recept på godsaker bloggen. Men jag äter faktiskt hellre något som är gott och SAMTIDIGT ger kroppen näring och jag älskar ju att baka så att äta proteinrika och nyttiga godsaker funkar för mig.
De här gjorde jag till exempel igår när sötsuget slog till:
Choklad & kokos proteinbollar
12 stycken

2 dl (70g) havregryn
1 skopa (20g) whey complete choklad
0,5 dl (20g) mandelmjöl
1 msk kakao
1 msk riven kokos
3 stycken (25g) dadlar
2 msk osötat äppelmos
1 tsk kokosextrakt (efter smak, kan uteslutas)
ca 50 g sockerfri mörk choklad

1. Blanda ihop dadlar och äppelmos i en matberedare. Du måste antagligen skrapa ner kanterna ett par gånger. Häll i proteinpulver och blanda ihop väl.
2. Lägg över den tjocka smeten i en skål och ha i de övriga ingredienserna. Blanda ihop med en sked tills du får en tjock formbar deg. Forma till bollar och lägg på en tallrik.
3. Smält chokladen i micron och doppa en tryffel i taget i chokladen. Lägg på bakplåtspapper på en talltik, toppa med lite riven kokos (valfritt) och ställ in i kylen tills chokladen stelnat.
Det här brukar även funka för mig: Jordgubbar doppade i kvarg och pauluns granola. 

 Även dessa är en favorit.

Sedan kan det ju bara vara så att man helt enkelt är sugen och då är det bara att ta en bit, njut och gå sedan vidare.
Vad har ni för knep när sötsuget slår till?