#meatfreemonday – Sloppy Joe med quornfärs

Har ni haft en bra helg? Själv hade jag en riktigt intressant lördag, jag hade nämligen ett heldagsbesök av produktionsbolaget Another Brother och vi spelade in tre stycken receptfilmer. Jag ska inte sticka under stolen med att det var sjukt nervöst innan vi började spela in och jag hade faktiskt inte förberett något manus eftersom jag tänkte att det skulle kännas mer äkta om jag bara pratade ”från hjärtat”. Oavsett hur det blev (jag har inte sett så mycket från själva inspelningen) så kommer filmerna bli riktigt snygga, killarna på Another Brother är grymt duktiga och allt kändes väldigt avslappnat. Jag hade förberett tre recept: ett bröd, en kycklingrätt och ett lyxigt kvällsmål och jag hoppas verkligen att ni kommer gilla dem! Nu väntar lite klippning och redigering innan jag kan posta dem på bloggen.

Men idag är det ju måndag och det blir en ny vegetarisk måltid till #meatfreemonday. Har ni testat en Sloppy Joe någon gång? Det är egentligen köttfärs (nötfärs, lök, tomatsås, ketchup och worchestersås) på ett hamburgerbröd. Slabbigt, kladdigt och jäkligt gott :) Originalet är varken speciellt nyttigt eller vegetariskt så jag gjorde en egen version med Quornfärs på rågkusar. Snabbt, enkelt och gott!

Sloppy Joes med quornfärs
4 portioner

400 g quornfärs
1 gul lök
1/2 vitlöksklyfta
400 g passerade tomater
3 stora champinjoner, finhackade
2 medelstora morötter, finrivna
3 msk tomatpuré
1 msk worchestersås
2 tsk stevia sötströ
1/2 msk soja
salt & peppar

4 Fazer rågkusar (eller valfritt bröd)

1. Börja med att steka löken i några droppar olivolja i en stekpanna. Tillsätt quornfärsen, champinjoner och morötter och stek i ett par minuter. Tillsätt passerade tomater, tomatpuré och kryddor. Låt puttra i ca 10 minuter. Smaka av med salt & peppar.
2. Rosta rågkusarna och lägg 1/4 av quornfärssåsen på ena halvan och toppa med den andra halvan.

Näringsvärde per portion:
259 kcal
38,5 g kolhydrater
19 g protein
3,5 g fett

Comments

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *