Jag har använt quorn i många år och jag byter ibland ut köttfärs mot quornfärs eller quornbitar mot kycklingfilé. Konsistensen är fast och inte så slemmig som jag tycker att tofu är. Smaken är ganska neutral så jag kryddar alltid rejält och använder det gärna i grytor.

Quorn är gjort av svampproteinet mykoprotein. Mykoprotein är ett näringsriktigt, köttfritt och högkvalitativt protein, som är naturligt fettsnålt och rikt på protein och fibrer. Näringsvärdet är som följer på bitarna per 100g:

114 kcal
2,6 g fett
6 g kolhydrater (1,5 g socker, 5,5 g fiber)
14 g protein

Jag fick med ett recept i påsen, men jag ville göra ett eget så ikväll valde jag att göra en ljummen sallad på Quornbitar, med quinoa, rödkål, edamame, avokado och en krämig sötsyrlig limedressing. Enkelt, fräsch och nyttigt!

Quorn och quinoasallad med krämig sötsyrlig dressing